〔 原 料 〕

糯 米 ， 蜜 枣 ， 桂 圆 肉 ， 莲 子 ， 金 桔 饼 ， 青 梅 ， 瓜 仁 ， 松

籽 仁 ， 豆 沙 ， 绵 白 糖 ， 熟 猪 油 等 。

〔 制 法 〕

１ ． 糯 米 洗 净 、 蒸 熟 ， 加 绵 白 糖 、 熟 猪 油 拌 匀 ；

２ ． 碗 内 抹 上 猪 油 ， 取 蜜 枣 、 莲 子 等 放 入 摆 成 图 形 ， 再 放

入 糯 米 饭 ， 中 留 一 坑 ， 填 以 豆 沙 ， 再 用 糯 米 饭 封 平 ， 上 笼 蒸

熟 即 成 。

〔 特 点 〕

江 苏 著 名 风 味 小 吃 。 具 有 色 彩 丰 富 ， 外 形 美 观 ， 香 甜 糯

润 的 特 色 。