| 词条 | 营养米粉 |
| 释义 | 营养米粉（又称“婴幼儿配方谷粉”、“婴幼儿米粉”或“婴幼儿米糊”），是母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需要以及婴儿断奶期间时，为补充婴幼儿营养的辅助食品。 婴幼儿谷类辅助食品营养米粉标准代替 GB 10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》、GB 10769-1997《婴幼儿断奶期辅助食品》、GB10770-1997《婴幼儿断奶期补充食品》、及其修改单。 本标准与GB 10767-1997、GB 10769-1997和 GB 10770-1997相比，主要变化如下： ——将三项标准整合为一项标准，标准名称改为《婴幼儿谷类辅助食品》 ； ——修改了标准中的各项条款。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： ——GB 10767-1997； ——GB 10769-1989、GB 10769-1997； ——GB 10770-1989、GB 10770-1997。 根据中华人民共和国卫生部通告〔卫通（2010）7号〕精神，原GB10769-2010婴幼儿谷基辅助食品更正为婴幼儿谷类辅助食品（Cereal-based complementary foods for infants and young children）。该标准2010-03-26 发布，2011-04-01 实施。 婴幼儿谷类辅助食品 cereal-based complementary foods for infants and young children 以一种或多种谷物（如：小麦、大米、大麦、燕麦、黑麦、玉米等）为主要原料，且谷物占干物质组成的25%以上，添加适量的营养强化剂和（或）其他辅料，经加工制成的适于6月龄以上婴儿和幼儿食用的辅助食品。 主要原料它是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁、锌等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。 主要分类营养米粉分为即食类（产品经热加工熟化，用温开水或牛奶冲调即可食用）和非即食类（产品未经熟化，必须煮熟方可食用）。婴幼儿6-8个月后是锻炼咀嚼能力的关键期，需要摄入颗粒逐渐大、硬度稍增加的食物（比如营养米粉等食物），并通过咀嚼使唾液分泌显著增加，淀粉酶活性得以激活，这不仅有益于宝宝对食物的消化和吸收，也让婴儿将来更容易适应不同的食物。 加工工艺即食婴幼儿米粉的主要加工工艺为湿法干燥工艺：泡米、打浆、配料、均质、蒸汽辊筒干燥机、粉碎、造片、包装等，产品以片状为主，复水性好、营养素分散均匀、火气小且较好控制微生物等优点，是目前主流的加工工艺；另有膨化干燥法：大米粉碎、干法混料、挤压喷爆、粉碎、混合、包装的干法生产工艺，产品以粉末状为主，该类产品加水容易成团、干法混料营养素分散不均匀、婴儿容易上火、微生物不容易控制等弊端，但加工工艺简单、成本比前者低，目前仍有部分市场。 作用婴幼儿的生长期是非常特殊的时期，在此期间，婴幼儿的生长发育需要大量的营养物质，是一般食品所不能提供的，因此，需要某些营养物质齐全，含量又充足的食品供之食用。如不能提供营养丰富的食品，将导致婴幼儿身体健康的营养不良，生长缓慢、智力发育和身体健康均会收到影响。为确保婴幼儿米粉的营养性，严格规定了各种营养物质含量，如蛋白质≥5%，碳水化合物≥60%，维生素B1、B2均≥200ug/100g，烟酸≥3000ug/100g，钙≥300mg/100g，磷≥225mg/100g，铁≥6mg/100g，锌≥2.5mg/100g等等营养指标的规定。对于婴幼儿断奶期补充食品的指标要求甚至更多更严。 营养米粉生产许可现行婴幼儿营养米粉国家标准为GB10770-1997《婴幼儿断奶期补充食品》和GB10767-1997《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》。营养米粉工业生产许可证QS号以xx00 2701 xxxx格式 前四个x表示地区代码，2701是指婴幼儿及其他配方谷粉（婴幼儿配方谷粉）产品，后四个x表示公司代码，由国家局按顺序统一编号发放，前2位编号规定： 北京11 天津12 河北13 山西14 内蒙古15 辽宁21 吉林22 黑龙江23 上海31 江苏32 浙江33 安徽34 福建35 江西36 山东37 河南41 湖北42 湖南43 广东44 广西45 海南46 重庆50 四川51 贵州52 云南53 西藏54 陕西61 甘肃62 青海63 宁夏64 新疆65 ，其他相关信息可以查询国家质量监督检验检疫总局网站。 营养米粉的选择消费者在选购和为婴幼儿食用此类产品时应注意以下几点： 一、尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。由于规模较大的生产企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。 二、看包装上的标签标识是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好都不要购买，这是保证产品质量的基本条件； 三、看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量，蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，或者还要标明添加的其他营养物质。 四、看产品包装说明，如国家标准规定，婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品；6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。如断奶期配方米粉，还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等，这些声明是企业必须向消费者明示的内容。 五、看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其它气味，如香精味等。 六、看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适量的温开水或煮熟，经充分搅拌呈润滑的糊状。 七、分清即食类产品和非即食类产品。即食类产品用适量的温开水冲调即可食用；非即食类产品，米粉的和色泽和气味要根据自身的条件和需要，选择合适的产品要煮熟后方可食用。 八、实用婴幼儿米粉时，应注意辅以婴幼儿可食用的精细食品，如蛋黄、肉松或肉沫、鱼肉松等营养食品。 营养米粉注意事项⊙婴幼儿营养米粉分为婴儿配方粉、婴幼儿补充谷粉、婴幼儿辅助食品、婴幼儿补充食品几大类。其中婴儿配方粉是适于0~12个月龄宝宝食用的食品，能满足0~6个月正常宝宝生长发育的需要，如作为主食易导致婴幼儿营养不良。婴幼儿辅助食品和婴幼儿补充食品是为四个月以上月龄宝宝生产的食品，二者不同之处在于前者营养素含量全面，能满足宝宝生长发育需要，而后者只能作为补充食品。 ⊙注意微量元素的问题：对于中国宝宝来说，碘是一种特别需要的微量元素，碘一直被人们称为“聪明元素”，事实也正是如此。众所周知，缺碘会造成婴幼儿生长发育迟缓、智力低下，甚至畸形，对宝宝的一生会有严重影响。因此，家长选购米粉时应注意选择添加了碘元素的食品。 ⊙要留意内容物是否为独立小包装：因为独立包装不仅容易计量，估计宝宝每次的用量，而且更加卫生，特别是在夏天不易受潮污染。 ⊙注意米粉颗粒的精细度：婴幼儿的肠胃功能尚未发育完全，颗粒较粗的米粉会妨碍宝宝对营养元素的吸收，优质米粉必须符合颗粒细、易消化吸收的原则。 ⊙看清产品包装上的适用月龄：要选择与宝宝月龄相适应的品种。 ⊙对于宝宝有特殊要求，如对乳糖过敏或对牛奶蛋白过敏的，妈妈在选购时还应特别留意配料表中是否含有致过敏的成分。 英吉利营养米粉奶粉不能代替米粉。奶粉不能满足宝宝消化系统生长发育的需要。给宝宝选用科学配方的营养米粉产 品，不 依赖自己加工的米糕、面糊等作为宝宝辅食麻烦，不方便粗细难以把握保障。原料单一，没有营养米粉的多种营养成分，难以满足宝宝生长发育需要。 根据宝宝年龄，选择不同配方，以适应宝宝生长发育。 不要单一，尽量多样化，应该给宝宝添加各种各样的食物，例如：米粉、水果、蔬菜、肉类等 获得平衡的膳食，可以提供各种孩子生长所需的营养素 可以增加孩子的进食兴趣，避免养成偏食的习惯。 避免选择高温膨化的粉状米粉。市面上有些米粉系简单地将原料超高温膨化（像爆米花），然后粉碎。这种米粉因超高温膨化会产生有害物质、大量丢失营养素并使营养素混合不均匀。而采用自然乳化精磨均质技术，将有机大米二次自然乳化，反复低温精磨，使大米营养尽可能的完全析出，再以低温均质成形技术完全保持米粉营养，使英吉利米粉不仅细腻易吸收，而且自然，安全，健康，营养丰富。 英吉利营养米粉参照联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品法典委员会和中国营养学会推荐的婴幼儿营养需求量等营养科学技术标准，以当代婴幼儿的生理特征及饮食习惯为研究方向，采用优质有机大米、奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、多种维生素及矿物质研制出了独有的健康营养米粉。产品分为有机营养米粉系列、牛初乳营养米粉系列、婴幼儿0°营养米粉系列。 严苛选用最优质的自然安全原料投入生产 生产全过程不添加一切色、香、味食品助剂； 坚持食品原有特质原则，以宝宝营养与健康为前提，生产健康，自然，安全、营养的原滋原味的婴幼儿米粉系列； 0°安全体系执行于英吉利全系列米粉产品。 细腻的米粉更适合宝宝幼嫩的肠胃，而细腻的米粉在制作过程中如不添加乳化剂等加工助剂，那挑战的是高超工艺技术与生产成本 英吉利米粉采用最耗时的自然乳化，反复低温精磨，使大米营养尽可能的完全析出，再以低温均质技术完全螯合均匀各种原料，保持米粉营养，使英吉利米粉不仅细腻易吸收，而且自然，安全，健康，营养丰富。 丽婴房米粉品牌：丽婴房 系列：婴儿营养米粉系列 产品名称：丽婴房婴儿米粉 包装规格：225g*12盒 丽婴房米粉是专为宝宝研制的哺乳营养品，二阶段宝宝处于牙齿和骨骼发育的关键时期，饮食开始逐步向半固体过渡。体内的 消化系统逐渐发育，开始 适应更多口味的食物，并逐渐扩展食物的种类。此阶段您也可 以让宝宝继续进食一阶段的营养米粉，让宝宝养成适应多种口感和口味的饮食习惯。 GOS+FOS益生元组合”丽婴房营养米粉系列，添加优质益生元组合。研究证明：合 理、高品质的益生元组合能促进宝宝肠道双歧杆菌的增殖，促进胃肠蠕动，帮助宝宝更 好地消化吸收。 “全面保留谷胚精华”大米的主要营养是在皮层(包含果皮、种皮、糊粉层)和胚芽中。 丽婴房营养米粉系列采用优质稻谷，经特殊的碾米技术，更好地保留了谷胚（主要 是糊粉层和胚芽）的营养精华。 [糊粉层] 含有丰富的B族维生素和磷、钙等矿物质。 [胚 芽] 含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质及生物活性物质。 丽婴房公司专业致力于向母婴群体提供最健康的营养食品，打造最精致的品牌，倡导 健康 喂养的理念和生活。目前拥有的丽婴房品牌，覆盖了婴幼儿营养食品领域的米粉、清清宝、葡萄糖和活性益生元等多个品类。 丽婴房对生命和健康负责。精心选材、精确配比、精细其工艺、精致其包装，致力于提供最健康营养，倡导精致生活。公司产品在注重营养的同时，更注重身体对营养的吸收和利用。 培康有机营养米粉有机营养米粉认证需要分作三步：1、有机大米基地认证。所使用的大米的生产基地必须是经过有机认证过，并且每批有机大米都必须有有机证书。 2、有机米粉加工认证。有机大米的加工过程必须符合有机国标要求，生产加工企业必须经过有机认证。 3、有机米粉品牌认证。这个是有机产品的品牌所有者企业经过必须经过有机的文件体系、标志管理认证。 有机米粉认证的这三个过程均有对应的有机认证认证书编号，如果产品销售终端无法给消费者出示该产品品牌的有机米粉认证证书（不是委托生产有机加工证书），可以判定该有机米粉产品是违规的，不是真正的有机米粉。 安全等级最高：在原料耕种、加工过程中均不采用任何化学合成物质，营养安全，适合宝宝稚嫩的身体； 有机米粉营养丰富：较普通食品含有较多微量元素及维生素等宝宝生长必须营养素，且营养成分不易破坏，有助宝宝身体成长； 培康有机营养米粉采用优质有机原料，不使用化学合成农药、肥料、生长素等，无重金属及毒素残留； 不添加任何防腐剂、人工色素、不含转基因成分； 产品获得有机认证且每年都进行复审； 精选优质有机整粒大米，锁住完整营养，保留自然米香，口感细腻易吸收，方便冲调； 非炒制，不上火。 培康营养米粉采用江南贡米 进口益生元（FOS+GOS） 乳清蛋白 添加无水葡萄糖，不含蔗糖 CHE技术，细腻润滑易吸收 不添加香精、色素、防腐剂 |
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