简介

养殖

简介

澳大利亚鳕鲈，或称澳大利亚淡水鳕鲈(Macculochella peeli)属鲈形目(Percichthyidae)鮨鲈科(Pecichthyidae)亦译为肖鲈科或暖鲈科，鳕鲈属(Maccullochella)。鮨鲈科是一种分布于澳大利亚及南美洲(主要是阿根廷、智利)的淡水鱼类。老的分类系统将其置于鮨科中，现独立为鮨鲈科。当前国内外的习惯俗称为墨累鳕，名源自原栖生地——澳大利亚东南部的墨累河中(Murrayriv—er)，又因其体表布有黄褐色的虫纹斑点，又名虫纹石斑，正统的称渭应是虫纹鳕鲈。又名墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕。为澳大利亚三种主要人工繁殖的暖水性鱼类之一，是当地著名的淡水养殖品种，以其特殊外型及鲜美口感著称，素有“国宝鱼”美称。此鱼为世界上最大淡水鱼之一，与宝石鲈及黄金鲈等澳大利亚产淡水鱼并列澳大利亚鱼 苗出口热门的后起之秀。生长速度很快、环境适应力强，为繁殖力旺盛 之淡水食用鱼，不仅适合水产养殖，卖相佳，亦可做观赏鱼，商品价值高。墨瑞鳕适合高密度养殖，但不宜于室外池养殖，对水质要求较高。肉质及口感细腻而鲜美，亚澳各国对此鱼需求量渐增，后势相当看好。

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澳大利亚鳕鲈自引进以来，经多年的驯化与养殖研究证明，这两个品种品质优良，适宜在广东养殖，是目前具有广阔推广前景的淡水名贵品种。

据了解，鳕鲈是澳大利亚个体最大的淡水鱼，一般情况下个体长度在550~650毫米之间，重量为2~5公斤。其外形美丽，肉质细嫩鲜美，被誉为澳大利亚淡水珍品，价格相当昂贵，由于该鱼人工繁殖难度大，所以养殖业一直没有发展起来。近几年来，澳大利亚个别单位经过精心研究，突破人工繁殖难关，成功地进行了工厂化生产养殖，获得很高的经济效益。鳕鲈营中下层生活，肉食性，自然界中以软体动物、甲壳类动物、小鱼等为食。经驯化，可摄食人工配合饲料。鳕鲈的温度适应范围在4—40℃。最适合生长温度为23~32℃。在温度适宜条件下，养殖1年体重可达0.5~0.6公斤，之后生长速度逐渐加快。