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词条 樱桃果酱
释义

材料

原料

樱桃 600公克

辅料

麦芽糖 150公克 、细砂糖 100公克 、柠檬 1个 、水 100cc

制作流程

1.柠檬洗净榨出果汁备用。

2.樱桃洗净去梗,对切后取出果核,再将果肉放入耐酸的锅子中。

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

樱桃去核后可先用微波炉微波5~8分钟,再放入锅中熬煮,如此可使果肉较易软烂,缩短煮果酱的时间。

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更新时间:2025/2/24 11:30:26