材料：

做法：

材料：

目鱼150克、莴苣1根、胡萝卜半根、熟白果(银杏)20克、枸杞10克、葱姜少许.

做法：

1、目鱼、莴苣、胡萝卜分别切丁.枸杞温水泡开备用。

2、锅中放清水和葱段姜片，水沸后放1汤勺料酒，将目鱼丁汆10秒钟，捞出入冷水中降温后沥干。

3、热锅入油，油温后下莴苣、胡萝卜煸炒半分钟。

4、放入目鱼、熟白果和枸杞，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。