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词条 银宫杏仁豆腐
释义

银宫杏仁豆腐的做法详细介绍 菜系及功效:湘菜 肺调养食谱 咳喘食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱

口味:甜味 工艺:

银宫杏仁豆腐的制作材料:

主料:杏仁200克,稻米50克,菠萝100克

辅料:琼脂10克

调料:白砂糖300克

银宫杏仁豆腐的特色:

雪白如银,细嫩香甜,夏和冷食。教您银宫杏仁豆腐怎么做,如何做银宫杏仁豆腐才好吃 1.杏仁用开水泡发,剥去皮,稍切碎洗净;将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时,再洗一遍,加入适量的水,磨成浆,过罗筛去渣。

2.冻粉洗净,用碗装上,加入少许水,上笼蒸溶化取出,过罗筛;菠萝切成小片。

3.将一干净的锅内放入清水1250克,加入白糖烧开溶化,过罗筛后装入汤盅内;锅洗净,放入杏仁浆、冻粉汁以及糖水250克,烧开开加入杏仁精搅匀,装入深盘内,晾凉,连同糖水放入冰箱冷藏室内冻凉。

4.食用时,取出杏仁豆腐,用刀划成小象眼块,滑入凉糖水内,面上放入菠萝片即成。

小帖士-食物相克:

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米、猪肺、狗肉同食。会产生不良反应,对身体不利。

稻米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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更新时间:2024/12/23 20:44:59