异香野鸭

原料: 原 料：

光野鸭1只，香葱250克，姜10克，白糖5克，味精3克，绍酒20克，精盐10克，甘草10克。

制法: （1）将野鸭洗净。香葱连根洗净，与姜一起塞入野鸭腹中。

（2）锅内加清水煮沸，入甘草、野鸭，再烧沸，烹上绍酒，用小火煮酥，加味精，稍煮即捞起。去葱、姜，切成一字条，呈鸭形整齐地装入盘内即成。

特点: 色泽微黄，鸭酥葱香，风味独特。