中文名：益母草炖鸡

主要食材：母鸡，益母草

特点：味香肉烂

分类：炖鸡

口味：味香肉烂

·配 料: 母鸡1 只（约重1500 克），益母草30 克，姜、葱、盐、胡椒面适量。

·特 色： 特点：味香肉烂。功效：益气、温经、活血。

益母草有活血调经、利尿消肿等功效，常用于痛经、月经失调、产后恶露不尽、血瘀腹痛等病症的治疗。益母草含益母草碱甲、乙和水苏碱，药理试验表明它对动物在体子宫、离体子宫均有兴奋作用，可使子宫紧张度与收缩串增强，并有较强的利尿功效。

·操 作: 1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2 公斤水的砂锅内，将益母草用布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。

2.先用旺火烧开，再改用小火炖3 小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒

适量胡椒粉即成。

·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【