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词条 意式通心粉
释义

意大利通心粉

主料:管状通心粉 辅料:肉馅、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、乳酩丝、

调料:盐、胡椒粉、橄榄油、葱、姜、蒜、干红辣椒、水

做法:

1、 将葱、姜、蒜洗净切成末,西红柿、洋葱、胡罗卜、土豆、芹菜洗净切成丁;

2、 坐锅点火放水,水开后放通心粉,煮好捞出放入器皿中待用;

3、 将肉末放入器皿内加盐、姜末、葱末、胡椒粉拌匀做成馅;

4、 取一器皿放入洋葱丁、蒜末、胡萝卜丁、芹菜丁加入橄榄油,搅拌均匀放入微波炉4分钟取出,再放入肉馅拌匀放微波炉2分钟取出,加入辣椒段、西红柿丁、盐、鸡精、水、胡椒粉拌匀放入微波炉15分钟;

5、 将做好的馅倒入盛通心粉的器皿中拌匀放微波炉7分钟即可。

通心粉是什么

通心粉是意大利的名点.

通心粉是风行世界的著名面食,有实心和空心之分,亦称通心面,在国外已是极普通的面制品之一,我国上海、广州、天津等地也有少量生产。通心粉的种类很多,一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。

一些通心粉的做法

简法酱香焗意粉

配料:

意粉一人份、橄榄油、色拉油、香菇牛肉酱、西红柿酱、罐罐香鲜笋下酒菜(内含红油)、盐、牛肉方便面蔬菜包2包、牛肉面酱包一个、西兰花1两

做法:

1:开水下意粉,煮熟后捞出(软硬视个人口味决定);

2:捞出的意粉涂以少许橄榄油(数滴即可),大面积摊开,自然降温至室温凉;

3:同时,用煮意粉的水将2包牛肉方便面蔬菜包煮熟,捞出备用;3、4朵西兰花,焯出备用;

4:锅入少许色拉油,油温未起时便加入半包牛肉面酱包,稍调出香味即将意粉、备好的蔬菜包(已经焯为熟菜叶和小粒牛肉丁)入锅,小火,用筷子均匀搅拌;

5:依次放入0.5调羹香菇牛肉酱、0.7调羹罐罐香鲜笋下酒菜、2调羹西红柿酱,加热一分钟;

6:趁热装盘放入微波炉中,中火定时1~2分钟~~~

7:取出盘子,将西兰花摆放到盘子的边角、稍靠近热意粉~~~~~~~

芝士周打海鲜焗意粉

材料:

周打海鲜汤一罐

螺肉约十五粒

意粉随意

姜片、葱段少许

香草少许

芝士1至2片(撕成一块)

做法:

1. 螺肉洗净飞姜葱水以去除雪味;

2. 焗炉预热180度;

3. 油盐水烚熟意粉,过冷河,并倒入一可入焗炉之容器备用;

4. 把罐头汤倒於煲中逐渐加入半罐水,并与螺肉同煮;

5. 把(3)倒入(2)中,芝士块铺面,洒上香草,入炉焗至表面金黄即可。

白汁鲜虾焗意粉

材料:

中虾 300克(去壳) Cheddar芝士粉 ¾杯

葱 1棵(切段) 任何一种意粉 250克

三花淡奶 200毫升 蒜茸 1茶匙

乾葱茸 2茶匙 面粉 2汤匙

水 200毫升 鸡晶 1量匙

做法:

烧油2汤匙,爆香蒜茸及乾葱茸,加虾兜热,加葱再兜匀,取出,保暖。

放2汤匙油於小煲内,烧热,加面粉煮一分钟,慢慢将三花淡奶、水、

及鸡晶搅入粉内,煮滚及至汁浓,将虾放入汁内。

立刻将汁料倒在热的意大利粉上,洒上芝士茸即可供食,或将碟放入

热焗炉内焗15-20分钟至芝士茸呈金黄色。

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更新时间:2025/3/20 6:38:29