概况中文名：乙酸异戊酯，醋酸异戊酯，香蕉油，香蕉水。 英文名称：isopentyl acetate, isoamyl acetate；banana oil 。 分子式： C7H14O2；CH3COO(CH2)2CH(CH3)2 。 分子量： 130.19 。 国标编号： 33596 。 CAS： 123-92-2 。 FEMA：2055 。主要用途用作溶剂，及用于调味、制革、人造丝、胶片和纺织品等加工工业。可用于香皂、合成洗涤剂等日化香精配方中，但主要用于食用香精配方中，可调配香蕉、苹果、草莓等多种果香型香精。

简介(管制信息 名称 化学式 相对分子质量 性状 储存 用途 安全措施)

理化指标

制备与来源

对环境的影响(1、健康危害 2、毒理学资料及环境行为 3.现场应急监测方法 4.实验室监测方法 5.环境标准 6.应急处理处置方法)

简介

管制信息

本品不受管制

名称

中文名称：乙酸异戊酯

中文别名：醋酸戊酯，醋酸异戊酯 ，香蕉水 ，香蕉油 ，异戊酯

英文别名：Isoamyl acetate ，γ-Methylbutyl ethanoate ，Banana oil ，Amyl acetate ，Pear oil ，

3-Methyl-1-butanol acetate

EINECS号： 204-662-3

化学式

结构简式：CH3COOCH2CH2CH(CH3)2

分子式：C7H14O2

相对分子质量

130.19

性状

无色中性液体。有香蕉香味。能与乙醇、戊醇、乙醚及乙酸乙酯任意混溶，溶于400份水。相对密度(d154)0.876。沸点142℃(纯品)。折光率(n21D)1.400。闪点(闭杯)33℃。易燃，蒸气能与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限1.0%～7.5%(体积)。

储存

密封阴凉保存。

用途

用作溶剂，能溶解油漆、硝化纤维素、松脂、树脂、蓖麻油、氯丁橡胶等。用于配制香蕉、梨、苹果、草莓、葡萄、菠萝等多种香型食品香精，也用于配制香皂、洗涤剂等所用的日化香精及烟用香精，还用于香料和青霉素的提取、织物染色处理等。

安全措施

贮于低温通风处，远离火种、热源。与氧化剂、酸碱类等分储分运。禁止使用易产生火花的工具。

灭火：泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

理化指标

外观： 无色透明液体。

香气：较强的新鲜果香，稍甜，有类似熟香蕉、生梨和苹果样的气味。

折光指数（20℃）：1.4000~1.4040 。

相对密度（25℃/25℃）：0.868~0.878。

酸值：≤1.0。

含酯量（%）：≥97.0%。

蒸汽压： 0.7kPa/25℃ 。

闪点：25℃(闭口) 。27℃(开口)

熔点： -78℃。

沸点：143℃ 。

沸程（137℃ ~143℃ )：≥95%。

溶解度（25℃）：1mL试样全溶于60%（体积分数）乙醇3mL中。

溶解性： 不溶于水和甘油，可混溶于乙醇、乙醚、苯、乙酸乙酯、二硫化碳等多数有机溶剂

稳定性：在弱酸性介质中尚稳定，在碱性介质中不稳定，不易变色。

危险标记： 7(易燃液体) 。

制备与来源

制备：由醋酸与异戊醇酯化而得。

来源：天然存在于苹果、香蕉、可可豆、咖啡豆、葡萄、桃子、梨子和菠萝等水果中。

对环境的影响

1、健康危害

侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。健康危害：蒸气对眼及上呼吸道粘膜有刺激性。有麻醉作用接触后出现咳嗽、胸闷、疲乏、限烧灼感。高浓度时，则有头晕、发烧感受。脉速、心悸、头痛、耳鸣、震颤、恶心、食欲丧失。可引起皮肤干燥、皮炎、湿疹。

2、毒理学资料及环境行为

毒性：属低毒类。急性毒性：LD5016600mg/kg(大鼠经口)；人吸入27000～53000mg/m3×短暂，眼、鼻轻度到明显刺激；人吸入5000mg/m3×30分钟，鼻喉刺激，衰弱，头痛，胸闷。刺激性：家兔经眼：500mg(24小时)，中度刺激。家兔经皮开放性刺激试验：500mg,轻度刺激。 亚急性和慢性毒性：兔吸入26000mg/m3，4小时/天，40天，贫血，血糖升高。猫吸入10000mg/m3,6小时/天，6天，呼吸频数，尿蛋白阳性。危险特性：易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。具有腐蚀性。

燃烧(分解)产物：一氧化碳、二氧化碳。

3.现场应急监测方法

4.实验室监测方法

羟肟酸比色法《化工企业空气中有害物质测定方法》，化学工业出版社

5.环境标准

前苏联 车间空气中有害物质的最高容许浓度 200mg/m3

6.应急处理处置方法

6.1、泄漏应急处理

迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿消防防护服。尽可能切断泄漏源，防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用不燃性分散剂制成的乳液刷洗，洗液稀释后放入废水系统。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容；用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。

6.2、防护措施

呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴自吸过滤式防毒面具。必要时，佩戴空气呼吸器。

眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

身体防护：穿防静电工作服。

手防护：戴防苯耐油手套。

其它：工作现场严禁吸烟、进食和饮水。工作毕，淋浴更衣。注意个人清洁卫生。

6.3、急救措施

皮肤接触：脱去被污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

食入：饮足量温水，催吐，就医。

灭火方法：喷水冷却容器，可能的话将容器从火场移至空旷处。灭火剂：泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。