乙基薄荷烷甲酰胺 Ethyl Menthane Carboxamide

[别名]：WS-3

[化学名]：N-乙基-（2-异丙基-5-甲基）环己烷酰胺

N-ethyl-2-isopropyl-5-methylcyclohexanecarboxamide

[CAS]: 39711-79-0

[CAS Name]:N-Ethyl-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexanecarboxamide N-ethyl-4-menthane-3-carboxamide

FEMA：3455

[分子式与分子量]:C13H25NO 211.34

[熔点]:88℃

[产品的特点]：清怡，持久，新鲜，无刺激性辣味，无苦味。

而薄荷脑的缺点是：用量低时，无清凉作用；用量大时，会有甜味和刺激性辣味；清凉效果短暂，只有３－５分钟。

在新产品开发中，当需要有清凉效果时，而不需要薄荷味道，可以用ＷＳ-3；清凉效果显著，持久。可持续１５－３０分钟（口香糖或者牙膏）。

[性质]：白色或类白色粉末，几乎不溶于水，溶于绝大多数有机溶剂。

[参考用量]：１５－５０ＰＰＭ

[使用范围]：食品、保健品、化妆品、医药产品和烟草行业等作为清凉剂。

千禧年把WS-3描述为几近无色的白色晶体，主要用于如医药、口腔护理、糖果中的制凉剂。而奇华顿指出，与薄荷油混合使用效果会更好。它能产生更具冲击的、清新的，持久的香气，它的口感阀值为200ppb(用树脂浸渍纸条放入口中测得)。Mosciano形容当香气达到10%时“几近无味，有轻微的酒精味及凉味”。当以浓度10-100ppb品尝时，“对三叉神经有强烈而长时间的刺激。凉味感觉慢慢得稳定得增强，最后直到满嘴都是清凉的感觉，并伴有轻微的樟脑和薄荷的味道。”