液体双乙酸钠

———— 隆润产品介绍及使用说明

液体双乙酸钠具有高效防霉、防腐、保鲜、调味和增加营养等多功能食品添加剂，广泛应用于鱼肉等动物食品，该产品相比粉状防腐产品能更有效的渗透到细菌组织的细胞壁内，抑制微生物呼吸的作用，可全面有效的抑制细菌的滋长，抑制的菌种广，有保湿、不发涩、不发酸、不改变食品颜色和口味等特殊效用。液体双乙酸钠在美国、德国、日本、意大利各国已普遍使用，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）均已批准液体双乙酸钠在食品中作防腐剂，我国《食品添加剂使用卫生标准》也将其列为防腐剂。质量均符合河南省Q/ZLS001-2007 、Q/ZLS002-2007执行标准。

双乙酸钠，别名双乙酸氢钠、二乙酸一钠。 英文名：Sodium Diacetate (Sodium Hydrogen Diacetate) 分子式：C4H7Na04·XH20 相对分子质量： 142.09 性状：无色或微黄色透明液体。

使用特点：

1. 液体双乙酸钠（无毒害、检测无防腐剂残留）是新一代抗菌型食品添加剂 针对以下霉菌——黄曲霉菌、烟曲霉菌、黑曲霉菌、白曲霉菌、微小根毛菌、伞枝黎头菌、足样根毛菌等有较强的抑制作用。对食品所需要的乳酸菌、酵母菌没有丝毫破坏作用。

2.在酱油、食醋中添加0.1%—0.25%可达到保质期十二月以上。

3.酱腌菜制品中（配料时）添加0.2%--0.5%可延长保质期。

4. 在肉制品中添加液体双乙酸钠0.3-0.5%可延长保质期， 在肉干、肉脯（包括宠物食品、鸡肉干）等食品中使用有保持原有风味、营养和改善感官品质的功能，烧肉时添加有嫩、酥、快熟作用；动物饲料中添加有提高适口性、转化蛋白质，提高肉、奶产量的作用。 另有 护色、保湿、保鲜、增重、防腐、防霉、抗氧化的作用。

5. 螯合作用 我公司供应液体双乙酸钠呈液态，属食品级，效果明显，并克服了稀释不均、酸味重、变色、无保水功能等各种常见难题，受到广大肉制品厂家的广泛欢迎。

注：液体脱氢醋酸钠、双乙酸钠不能与粉状和固体添加剂混合使用