叶兴杰（1914—1999），心胸外科学家，二级教授，福建闽侯人。1939年毕业于上海医学院。历任上海医学院外科住院医师、住院总医师、主治医师、讲师。1946年到美国乔治亚大学进修胸外科，1947年任上海国防医学院外科教官兼胸外科主任，1948年起先后担任大连医学院副院长、辽宁省心血管研究所副所长。早在40年代，他就系统地开展了血管损伤修复手术。1958年在国内较早的开展了低温直视和实施体外循环心脏手术，多次获得省市嘉奖。在遵义工作期间，开展心脏生物瓣膜的研制和心脏瓣膜置换手术研究，荣获贵州省科技进步奖。他参加主编《外科手术学》，获得全国科技出版奖。是第六届全国人大代表。