野葱炒羊肉

一、原料：

1. 主料：野葱150 克，羊肉400 克。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、姜丝。

二、制法：

1. 将野葱去杂洗净切段。羊肉洗净切丝放碗内，加入料酒、精盐、味精、

酱油、姜丝腌渍一会。

2. 锅烧热，倒入羊肉煸炒，炒至肉熟，加入野葱炒至入味，出锅即成。

按：此菜由发汗散寒、健胃消肿的野葱与益气补虚、温中暖下的羊肉相

配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等营养成分。具有健胃补虚、温

中散寒的功效。适用于伤风感冒、头痛发热、消化不良、腹部冷痛、腰膝酸

软等病症。