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词条 椰子燕窝
释义

基本信息

【菜谱名称】 椰子燕窝

【所属菜系】 全部

【口味特点】 (客家菜)

制作原料

燕窝(40克)、椰子(1个,750克)、味粉(15克)、鸡汤(250克)、精盐(少许)、小苏打粉(少许)

制作过程

一、将燕窝用冷水浸半小时后,拣净燕毛,用开水(加点小苏打)泡五分钟,再用清水洗净。二、椰子剥去皮,用锯子在距离椰子顶端约1寸半处锯开,倒净椰水,上笼蒸一小时,三、椰子取出后,放进燕窝、鸡汤、味粉再上笼蒸一小时,食时加精盐少许(盐不能先放,燕窝遇盐会化)

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更新时间:2025/3/16 5:45:10