基本信息

制作原料

制作过程

基本信息

【菜谱名称】 椰子燕窝

【所属菜系】 全部

【口味特点】 (客家菜)

制作原料

燕窝（40克）、椰子（1个，750克）、味粉（15克）、鸡汤（250克）、精盐（少许）、小苏打粉（少许）

制作过程

一、将燕窝用冷水浸半小时后，拣净燕毛，用开水（加点小苏打）泡五分钟，再用清水洗净。二、椰子剥去皮，用锯子在距离椰子顶端约1寸半处锯开，倒净椰水，上笼蒸一小时，三、椰子取出后，放进燕窝、鸡汤、味粉再上笼蒸一小时，食时加精盐少许（盐不能先放，燕窝遇盐会化)