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词条 椰菜素卷
释义

基本信息

菜名

椰菜素卷

所属菜系

微波炉菜

原料

材料:椰菜叶10片,冬菇2只,草菇、银芽、红萝卜各25克(约6钱半),木耳3克(约8分),五香豆腐干1件,葱1条,姜10克(约2钱半)。芡汁料:糖1茶匙,蚝油1汤匙,酒1茶匙,粟粉1平茶匙,水2汤匙。

制作过程

(1)椰菜叶放碟上,加油及水各1汤匙,盐1/8茶匙,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分钟,取出留用。(2)冬菇、木耳浸软切丝。

(3)草菇、豆腐干和红萝卜均切丝。

(4)葱洗净切段。

(5)姜去皮,拍碎。

(6)把所有已切丝的材料、姜碎和芡汁拌匀,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分钟。

(7)把馅料分成10等份。

(8)每片菜叶,包上1份馅料,排在碟上。

(9)加1汤匙水,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮2分锺,即可供食。

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更新时间:2024/12/23 18:02:44