简介

粽子做法

简介

毛南人五月端午为“药王晒药日”，故当日家家户户都上山采集中草药材备用或加工出售，在门窗悬挂艾叶、菖蒲等以除毒去邪。同时，用干柚皮、桔子皮、苍术、白芷、烟叶等混合燃烧，对室内烟熏火燎，“净化”空气。晚上，则用菖蒲、艾叶、大力王、茅根、苦藤、柚叶、黄皮果叶、枇杷叶、路边青、田基黄、葫芦茶等煮成一大锅，用来沐浴浴治病防病。吃凉粽药粑。

粽子做法

用稻草灰浸水，滤去渣，取咸水泡糯米，并掺入少量硼砂，然后用竹叶包裹成粽，呈三角、四角扁平状，煮熟晾干，即可食用，也可保留长时间。食时剥掉竹叶，盛于碗内，再以蜜糖(或黄糖煮稀)作佐料，拌匀而吃，爽口香甜。药粑及将糯米浸水混姜片、大败叶磨成浆，吊干，用竹叶裹住蒸熟食之。或将糯米泡在药水内，取出做成药粽子。毛南人在端午节还有包小无馅凉粽分送亲友邻居的习尚。