原料：猪瘦肉400克，冬瓜500克，瑶柱15克，冬菇30克，生姜2片，食盐适量。

制作过程：1、猪瘦肉洗净，切块，飞水；2、冬瓜洗净，连皮切厚块；瑶柱、冬菇浸软洗净；3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效：此款汤水具有清热解毒、利水消肿、健脾开胃之功效；特别适宜暑热口渴、谈痰热咳喘、水肿、脚气、胀满者饮用。

温馨提示：瑶柱即干贝，在烹调之前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。