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词条 腰片拌豆腐
释义

菜系及功效:

私家菜 肾调养食谱 自汗盗汗食谱 接触化学毒素人员食谱 壮腰健肾食谱

口味:清香味 工艺:拌

制作材料:

主料:豆腐(南)300克,猪腰子300克

调料:香油10克,醋10克,大葱5克,味精2克,盐3克

本菜特色:

脆嫩可口,鲜香清爽。

制作方法:

1.嫩豆腐切成长方形薄片,用开水淋浇数遍,沥干水,倒入盘中晾凉;猪腰子剖开去腰膻,剞成梳子花刀,劈成薄片,用清水洗净,下开水锅内氽熟,捞起沥干水分,装入豆腐盘内晾凉。

2.香油、味精、盐、醋、葱花放在碗内调匀,浇在菜上即成。

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更新时间:2025/2/7 17:35:19