所属卷：Solanum Linn.

所属科：Solanaceae

中文名：阳芋

其它中文名：洋芋、土豆、山洋芋（湖南），山药蛋（河北），山药豆（华北），地蛋（山东），荷兰薯（广东梅县），马铃薯（通称、误用）。

文献来源：Solanum tuberosum Linn. （1753）; Dunal in DC.（1852）; Gilg in Engl.（1904）; Komarov（1907）; Liu（1927）; 图鉴（1974）*.

描述字段：草本，高0.3—1米，无毛或被疏柔毛。地下茎块状，扁圆形或长圆形，直径约3—10厘米，外皮白色，淡红色或紫色。叶为奇数羽状复叶，长10—20厘米；叶柄长约2—5厘米，小叶常大小相间，6-8对，卵形至长圆形，最大的长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小的长宽均不及1厘米，先端渐尖，锐尖或钝，基部圆或楔形或两侧不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6—7条，小叶柄长约1-8毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色，萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，裂片技针形；花冠辐状，直径可达3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片三角形，长约5毫米，雄蕊着生于花冠简喉部，长约6毫米，花药长为花丝的5倍；子房卵圆形，无毛，直径约1.5厘米，花期夏季。

分布及生境：云南省及我国各地均有栽培。原产热带美洲，现广泛种植于温带地区。

植物的用途及功能：块茎富含淀粉，可供食用，且为淀粉工业的主要原料。刚抽出的芽条及果实中富含龙葵碱，为提取龙葵碱的原料。