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词条 洋葱焖鱼
释义

基本信息

菜谱名称 洋葱焖鱼

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 平肝,降脂,增体力,抗衰老

基本材料

用料:鳊鱼一条,洋葱一只切丝,番茄四两,青蒜或葱切碎二匙,姜二片,酒半匙。

调料:糖少半匙,盐少许,生抽一匙,水多半杯,胡椒粉少许。

制作方法

1.番茄放滚水中浸5分钟,取出去皮去核,切小粒。

2.鱼剖后洗净沥干水,用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外,腌半小时。再沥干水,抹上少许生粉,入油锅慢火煎至两面金黄色铲起,煎时放二片姜。

3.起油锅,放入洋葱、番茄爆香,下鱼、酒,加入调料煮滚,慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘,放下青蒜或葱,再煮滚,汁多用少许生粉水勾芡,淋至鱼上。

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更新时间:2024/12/23 13:55:25