中文名：羊肉丸子汤

主要食材：羊肉，白菜，鸡蛋

特点：口感鲜香，有暖胃功效

口味：咸鲜

简介(菜谱口味 制作工艺 原料)

制作方法

简介

菜谱口味

咸鲜味肉

制作工艺

煮

原料

主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克　调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各适量

制作方法

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成。