| 词条 | 扬州包子 |
| 释义 | 简介扬州是中国淮扬菜之乡，维扬点心作为淮扬菜的一个重要分支，有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化，它以其精美灵巧的造型和清鲜细腻的口感而闻名遐迩，享誉中外。 “妙手纤纤和面匀，搓酥参拌擅奇珍。自从香到江南日，世上名传肖美人。” 扬州包子以枵皮大馅，皮馅配合相宜，馅心多变，花式精巧，咸于时令而擅长。调味趋于清鲜香酵，突出主料，注重本味，以咸定味，以甜提鲜，配方讲究，制作精湛，形质兼优，兼有北方点心浓郁实惠，南方点心细腻多姿的特点。许多美食家凡品尝之后，无不交口称赞：扬州点心，清鲜与甘甜搭配，荤腥与蔬素组合，蓬松与柔韧相辅，酥脆与绵软对成，养荣全面，口感良好，富有回味。 其他相关扬州有两个出名的茶社:富春,冶春 而扬州最出名的食物之一也是这两个茶社的包子 富春的包子套餐有不同的价格,一般来这儿的人都是尝包子和扬州的另一道名菜:煮干丝的 我点了一份包子外加富春的特色茶:魁龙珠茶 这个茶是由安徽的魁针,西湖的龙井以及扬州的珠兰按固定比率混合冲成 价格便宜,只要2元 包子都有不同的馅 扬州菜属于淮扬菜系,清淡为主,没有辣椒 偏甜口,就像包子的馅,真是对了我的胃口 包子里一定要点的就是蟹皇包 用一根吸管把汤喝完 皮也是有滋有味的 与富春不同的是怡春的包子套餐还赠送了七样小菜 另外包子好象也略大了些 |
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