男，1947年12月生，潮安县人，高中文化程度，潮州市佳宝集团公司董事长、总经理、工程师。1983年创建潮州市庵埠佳味食品厂，1994年组建潮州市佳宝集团公司。凭借从事腌制生产近20年对腌制工艺有独特见解的优势，于1985研制成功化果皮类凉果——九制陈皮，填补了潮汕凉果空白。1990年中央电视台在专题片《“陈皮大王”杨应林》中誉为“中国一绝”。1991年被评为全国乡镇企业家。