村庄由来

因此地有一地下水线，掘之成泉，沿泉而居，故名村为沿泉，演变为演泉。谭姓在演泉东北约1公里处立村，后因杨姓迁来，人口繁衍，称杨家演泉；明万历时（1573~1619年），赵姓自云南迁刘家演泉东立村，后何姓迁来，人口繁衍，称何家演泉。明洪武时（1368~1398年），吕姓兄弟三人来此地定居，称吕家演泉。《即墨县乡土志》标有村名。同治《即墨县志》标作演泉。

政区人口

即墨市龙泉镇辖村。全村有耕地面积1450亩。2006年，全村共有338户，总人口为1208人，其中劳动力人数有579人。

经济发展

2006年，全村粮食总产量达到159吨，经济总收入为1109万元，人均纯收入为6050元。