燕窝耳是近期开发的食用菌新品种，因其营养高、食疗作用大，被业内行家公认是食用菌产品中的佼佼者。

燕窝耳具有新鲜、洁净、安全，口感幼嫩、清脆爽口、风味独特的特点，可算是食用菌产品中的一绝。

燕窝耳入肺、脾、胃、肾、大肠五经，有清肺热、养胃阴、滋肾燥等功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血、久咳络伤胁痛有显著的食疗效果。

尤其是对女性月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、下血等以及美容去斑、嫩肤、减肥均有很好的食疗作用，被营养专家和食家们称之为养生益寿的保健食品。