| 词条 | 延川红枣 |
| 释义 | 延川红枣，陕西省延安市延川县特产，中国国家地理标志产品。红枣在延川栽培历史悠久，加之延川的海拔高度、光照时数、年均气温、绵沙土壤等非常适宜红枣生长。所产红枣肉厚核小，品质优良，营养价值高，特别是品种之一的狗头枣品质优异，获“后稷特别奖”，并为朝鲜领导人称赞。 荣誉认证1982年朝鲜主席金日成访华品尝延川狗头枣后，赞不绝口，并为朝鲜引种300余株。2001年，延川县被国家林业局命名为“中国红枣之乡”。2003年，陕西省农业厅将延川县认证为“无公害红枣生产基地”。2005年第十二届中国杨凌农博会将延川狗头枣评为“后稷特别奖”，木条枣和团圆枣荣获“后稷奖”；同年12月，“中国（国际）枣产业发展高层论坛”将延川县确定为“全国优质红枣生产基地县”。2006年，延川红枣（狗头枣、团圆枣、骏枣、大木枣、条枣）顺利通过国家质检总局地理标志认证。 产地环境延川县地处陕西省北部，延安市东北部。延川县属黄土高原丘陵沟壑区，地形以梁、峁、沟、川为主，平均海拔850米。延川县属温带大陆性季风气候，四季分明、日照充足、昼夜温差大、年均无霜期170天，年均气温10.6℃，年日照时数2500多小时，常年降水量不足500毫米，年均无霜期185天。延川县土壤、气候条件适宜枣、梨、果、花椒等作物生长。 生产情况栽培历史延川枣树栽培历史悠久，1831年（清道光十一年）延川县志载：红枣各地多有，不如东乡。沿黄河一带百里成林，肉厚核小，与灵宝枣符。东乡就是指黄河延水关，眼岔寺和土岗这三个乡镇。久负盛名的“狗头枣”的原产地就在黄河岸边的延水关镇庄头村。 种产情况2006年，延川制定了“两带动、四突破”发展战略，确立了红枣产业的主导地位和着力打造红枣名县的战略。县委、县政府紧紧围绕“做大规模，加强管理，提升加工，推进产业化”的发展思路，提出“全县上下抓枣，村村户户有枣，干部群众人人懂枣，农民脱贫致富靠枣”的号召，大力推进红枣“南扩北移西进”战略。从2006年开始，延川红枣每年以3万亩的速度递增，2010年已累计发展到38.7万亩，基本形成了“两线三乡”（210国道、永延线，延水关、眼岔寺、土岗）红枣林带。 2008年新栽红枣3.2万亩，红枣产量3.1万吨，产值1.25亿元，农民人均红枣纯收入达到540元，占全县农民人均纯收入的20%。 2009年新栽红枣3.27万亩，红枣面积达到35.6万亩，红枣产量达4.5万吨，实现产值1.8亿元，全县农民人均红枣收入达1300元，占全县农民人均纯收入的39.8%。 产品加工加工是提高农副产品附加值的重要措施，延川红枣以前的加工仅仅是小作坊式的简单包装，以个体户为单位简单加工成枣酱、蜜枣等。21世纪初，该县按照加工精深化的路子，积极扶持资航、宏达、锦春、兴盛、延黄5个红枣加工企业扩规模、上设备、引技术、出精品，逐步崛起壮大。延川制定扶持红枣加工企业优惠政策措施，充分发挥中小企业信用担保中心作用，解决企业融资难的问题。同时采取政府搭台、企业唱戏的办法，包装项目，对外宣传，招商引资，做大做强红枣加工业。 其中延安资航工贸有限责任公司是延川的红枣生产龙头企业之一，是一个以“狗头”牌红枣系列产品开发、加工、销售为主的私营企业。主要产品有干制品、蜜饯类两大系列。2009年2月取得QS质量安全认证，11月，又申请办理了9001质量管理体系认证和出口产品生产许可证。枣粉产品已与宁波金多瑙公司达成代销意向。2009年12月份，公司与沃尔玛中国总部深圳公司签订了供销合同，截至2010年，已供货三批共80吨产品已进入中国175个连锁超市。 品种特性延川红枣品种繁多，按果实来分有团枣、条枣两大类50多个品种，狗头枣可能是名头最大的一个。狗头枣树势较强，树体高大，50年生树高10米左右。枣头紫褐色，针刺不发达，抽吊力较强，一般每股抽生3至5吊。叶片中大，卵状披针形，深绿色。在产地6月初始花，花量少，花小，花径6毫米，蜜盘杏黄色。9月下旬着色，10月上旬成熟，成熟期遇雨易裂果，果实生长期100至110天。果实大，卵圆形，纵径41至48毫米，横径29至31毫米，平均果重18克，最大果重23克，大小不均匀。果顶平，柱头遗存，梗洼窄深。果皮中厚，深红色，果面平滑。果点小，圆形，分布密。果肉厚，绿白色，肉质致密细脆，味甜，汁中，品质上等，适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%，含酸0.42%。干枣含糖79%，酸0.67%。核较大，纺锤形，核尖细长，平均核重1克，可食率95%。一般栽后第2至3年开始结果，产量高而稳定，成龄树一般株产鲜枣100斤左右。栽培需要深厚肥沃的土壤，在土壤条件较差的地方栽培，果实发育瘦小。 地理标志产品保护根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对延川红枣地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年5月30日起对延川红枣实施地理标志产品保护。 保护范围延川红枣地理标志产品保护范围以陕西省延安市延川县人民政府《关于界定延川红枣地理标志产品保护范围的函》（延政函[2005]47号），提出的范围为准，为陕西省延川县所辖行政区域。 质量技术要求（一）品种。 狗头枣、圆枣、条枣、大木枣、骏枣。 （二）立地条件。 栽培土壤以黄绵土、淤土为主，要求土层深厚、通透性好、pH值在6.5至8之间。 （三）栽培管理。 1、苗木培育：从优良母株上采摘繁殖材料进行苗木繁殖。 2、栽植密度：667平方米（亩）植株≤84株。 3、花果管理：花期可通过开甲、喷水提高坐果率。 4、整形修剪：合理整形修剪，保持通风透光。 5、施肥：以施用充分腐熟的农家肥为主，在每年落叶前后至次年萌发前一次性施入；生长期配合施用其他农家肥料。 （四）采收。 在颜色加深，果实变软，水分减少的完熟期采收。 （五）制干工艺。 红枣采收后，根据气候条件进行自然风干或烘烤。 （六）质量特色。 品质特色 狗头枣 5 紫红色 呈卵圆形或圆锥形，似狗头状 61 68 90 58 圆枣 4 褐红色 呈圆形 65 67 90 52 大木枣 5 红色 呈圆柱形 60 24 90 53 条枣 6 褐红色 呈长圆柱形 60 46 90 53 骏枣 9 深红色 呈圆柱形或倒卵形 62 34 90 57 专用标志使用延川红枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省延川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。 |
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