原料：

调料：

做法：

原料：

虱目鱼腹1块 沙拉油1茶匙

调料：

盐1/4茶匙 柠檬1/4片

做法：

1.取锅擦干表面，热锅至微温后，先抹上一层薄薄油於锅面，再将虱目鱼腹鱼皮部分朝下放入锅中。

2.於作法1虱目鱼腹表面撒上约1/2份量的盐，盖上锅盖以小火干煎约4分钟直到表面呈金黄色。

3.将作法1虱目鱼腹翻面，再撒上其余份量盐於表面后，续煎约4分钟即装盘。

4.食用前挤上适量柠檬汁於作法3的虱目鱼上即可享用。