第一种做法

配　料: 烤鸭脯肉200克，绿豆芽300克，香油25克，盐3克，味精、醋、姜末各2克，花椒1克

特　色: 此菜营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养素，尤其是铁的含量丰富，是孕产妇补充钙的良好来源，同时还能增强抗病能力，早日恢复健康

操　作:

1、将烤鸭肉切成丝；绿豆芽洗净，掐去根部。

2、炒锅上火，放香油烧热，放入花椒炸糊后捞出；下姜末稍煸，放鸭丝、豆芽，烹醋，加精盐、味精，快速翻炒，至豆芽无生味时，盛入盘中即成

第二种做法

原料

绿豆芽……150g

熟鸭肉……80g

青、红椒……各1只

盐、糖……适量

白胡椒粉……少许

食用油……1大匙

葱段……5g

姜丝……5g

做法

1.豆芽掐两头汆水，熟鸭肉与青、红椒切丝备用。

2.炒锅内加油，放葱姜丝炒出香味后放豆芽和鸭丝翻炒。

3.最后放适量盐、糖、胡椒粉，翻炒出锅装盘即可。