菜肴名称。主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

基本信息

制作工艺

食谱营养

食谱相克

熏肉蛋通粉所含营养素

基本信息

工艺：拌 口味：清香味主料：通心粉(200克) 腊肉(生)(60克) 洋葱(60克) 鸡蛋(300克)

调料：番茄汁(15克) 辣椒(红、尖、干)(2克) 盐(6克) 胡椒粉(2克) 色拉油(30克) 奶酪(30克)

类别：快餐/主食 贫血调理

制作工艺

1.将通粉放入沸水中，加盐1小匙，低火3分钟，取出焖5分钟，沥去水分。

2.油加入盘内，高火2分钟，加入熏猪肉（切片）、洋葱（切碎）爆至金黄色，然后倒入通粉拌匀，再加入干酪粉、茄汁、红椒粉（辣椒磨细）拌匀，高火2分钟。

3.将蛋（打匀）汁、精盐半小匙及胡椒粉加入通粉内拌匀，中火1分钟即可。

食谱营养

腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。

洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；

洋葱也不宜与黄鱼同食。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

熏肉蛋通粉所含营养素

·热量 (1743.38千卡) ·蛋白质 (79.64克) ·脂肪 (93.27克) ·碳水化合物 (169.98克) ·膳食纤维 (2.22克) ·胆固醇 (96.30毫克) ·维生素A (807.20微克) ·胡萝卜素 (13.20微克) ·硫胺素 (0.62毫克) ·核黄素 (1.17毫克) ·尼克酸 (3.02毫克) ·维生素C (4.80毫克) ·维生素E (16.90毫克) ·钙 (470.30毫克) ·磷 (864.30毫克) ·钾 (1266.82毫克) ·钠 (3461.23毫克) ·碘 (81.60微克) ·镁 (198.70毫克) ·铁 (17.65毫克) ·锌 (11.00毫克) ·硒 (39.95微克) ·铜 (0.93毫克) ·锰 (1.89毫克)