原料：

水豆腐300克,雪里蕻适量，豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀粉20克，葱花、香油各少许。

做法：

1.豆腐切成小长方条，摆在盘中。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切成碎末。

2.将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分。

3.炒勺加底油，油热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再烧一会，加味精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用。

特点：

做法简单经济，味道适口。