雪花糕

材料：鲜奶90克、椰奶150克、糖30克、淡奶油150克、鱼胶粉15-20克

做法：1、鱼胶粉先放入锅中用少许冷水调均匀。

2、将椰奶、牛奶、糖、淡奶油全部倒入锅中，

并搅拌均匀，用小火加热至糖化，全程向同一个方向搅拌。

3、容器中铺上保鲜膜，将煮好的奶液倒入，冷却后放入冰箱

冷藏至凝固。

4、将已凝固好的奶冻取出切块，在椰丝中滚一圈，使奶冻

均匀裹上椰丝。