制作原料

制作过程

功能解析

制作原料

雪耳、淮山、莲子、蜜枣、火腿、光鸡1只(约1000克)，生姜2~3片。

制作过程

1、雪耳、淮山、莲子、蜜枣洗净，浸泡半小时后，雪耳撕碎，莲子去心;光鸡洗净，斩去鸡爪等放进沸水中飞水，取出洗净;火腿切片、飞水、洗净;

2、所有材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，先用武火煲沸后，改为文火煲2~3个小时，调味揭开食用。

功能解析

中医认为雪耳性平味甘，不燥不凉，除有补益外，对头晕耳鸣、胸闷气短、心悸失眠、消化呆纳有疗效。