雪菜冬瓜汤-主要材料

雪菜冬瓜汤-制作工艺

雪菜冬瓜汤-食用方法

雪菜冬瓜汤-食谱营养

雪菜冬瓜汤-主要材料

类别:家常菜,健脾开胃调理,利尿调理,水肿调理

主料:冬瓜300克,芥菜100克

调料:香油4克,盐4克,味精2克,各适量

雪菜冬瓜汤-制作工艺

1.将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；

2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；

3.将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；

4.将锅置于旺火上，倒入高汤（1000克），放入冬瓜块和雪里蕻末；

5.烧开后撇净浮沫，加入精盐、味精，盖上锅盖烧2分钟，淋上香油即可。

雪菜冬瓜汤-食用方法

中餐|晚餐

雪菜冬瓜汤-食谱营养

冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。