“徐全龙”的意思、由来-中文百科全书

创业准备阶段

1994年的酷夏，从资溪水泥厂下岗的徐全龙来到杭州，在一家面包店打工。经过几个月的帮工，聪颖好学的徐全龙学会了面包的烘焙制作技术。当时他想如果自己有1万元投资开店，不出三年，挣10万元不成问题

可当他给回到家里向家人绘声绘色地描述面包经营之道后，家人们无不笑他在痴人说梦。正在此时，徐全龙的挚友孙革生向他伸出了援助的手。第三天的中午，孙革生把8000元现金送到了徐全龙手上。之后，家里五姊妹再凑了3000元。全龙满怀着希望连夜踏上重返杭州的列车。

有志者事竟成。徐全龙在杭州抓住了面包产业起步阶段的利润空间，迅速完成了原始资本的积累。八年过去，他由1万元滚动到了100万元。同时，资溪县外出做面包的人也由千人扩大到了三万人，他们把7000多家面包店开到全国的50个大中城市。看着家乡走出山门的面包大军，徐全龙却有一种忧虑：资溪的面包工艺如不提高水准、整合力量、打出品牌，资溪面包就会被时代的浪潮无情的吞没。徐全龙立即给资溪县委、县政府写信，他的想法与县里即将出台的培训决策不谋而合。2001年秋，资溪县面包协会挂牌成立。

裱花蛋糕培训中心

2002年的春天，徐全龙回到家乡创办“全龙艺术裱花蛋糕培训中心”，他要把自己的所学传授给更多的人，尽力降低他们搏击市场的风险。裱花工艺是艺术蛋糕的难点，它不仅需要过硬的使用奶油技巧，有捕捉创作对象传神特征的敏感，更要有静如止水的心境。为训练学员的基本功，徐全龙特意设计了一个“九道沟”蛋糕，这款左手转动盘子、右手挤出奶油的裱花制作技艺看似简单，但必须凝神定气、一气呵成，否则将前功尽弃。课余时间，徐全龙领着学员徜徉在资溪的青山绿水之间，引导他们细心观察一草一木、一虫一鸟，放飞心灵的翅膀，寻找创作的灵感。

几年间，来自全国各地的5000多个弟子先后从“中心”走出，把蛋糕艺术传播到大江南北、长城内外，成为他们奔向新生活的起点。

成名经历

品读徐全龙从下岗职工到“面包王”的闪光足迹，我们看到了资溪面包的昨天、今天和明天。

开弓没有回头箭

1993年4月，23岁的徐全龙从县水泥厂下岗了。面对走南闯北的面包大军，徐全龙无数次问自己：一没资金、二没技术、三没经验，自己能干什么？但年轻的心总是充满着幻想。一天，身上只有15元钱的徐全龙带着梦想和迷茫，踏上了开往杭州的火车。在杭州，他走进了同学务工的面包店。

三个月后，聪明好学的徐全龙掌握了基本的面包制作技术。他毅然借资3万元，在杭州办起了夫妻面包店。

创业的路总是充满着艰辛。当时，他和妻子租下一间冷冻库做店面，晚上睡在仍有碎冰的冰库里，第二天，两人就因感冒高烧而住进了医院。于是，他们又睡到马路边的草坪上，可穿梭往来的大卡车溅起的泥沙令他们难以入眠。那时，徐全龙也曾想过回家，可3万元怎么还？青春年华就这样经不起挫折？他选择了背水一战，勇往直前。

苦心学艺开新路

五载拼搏，徐全龙成功了，先后开办了五家面包店。1998年春，徐全龙敏锐地发现，国外品牌蛋糕店开始进入中国，裱花蛋糕已成为控制面包市场的制高点。

为学到先进的裱花技艺，徐全龙选择了一家离自己店不远的日本蛋糕店为学习对象。就在那段时光里，徐全龙几乎每天都徘徊在日本店的走廊上，在透明的玻璃墙前琢磨技师们的每一步操作流程。后来，日本人发现了他的意图，便拉起窗帘。此路不通，他又生一计：“车撞师傅”学技艺。一天，徐全龙佯装骑车不慎，擦伤了日本店里来自台湾的邓师傅。当时，对方并没有计较，可徐全龙又是请大夫，又是登门拜望。精诚所至，感动了同是中国人的邓师傅，邓师傅决定传技给他。

从此，徐全龙深深地爱上了裱花艺术，先后来到上海、北京、香港等地的烘焙学校进修，四处拜师学艺，如饥似渴地学习裱花艺术和西式糕点的制作，融中西特色为一体。全身心的投入，使徐全龙的面包技术炉火纯青，独树一帜。他先后四次参加全国蛋糕裱花大赛，次次夺得桂冠，在中国烘焙食品界崭露头角。

一腔赤诚报桑梓

2002年的春天，事业有成、心系家乡的徐全龙再次做出抉择：返乡创办全龙艺术蛋糕培训中心。

在徐全龙看来，蛋糕裱花是一门至高的艺术，和书法、绘画一样，方寸之间就是人生的舞台，必须用心去制作。为培养学员的感悟力和创新力，徐全龙特别设计了一个“九道沟”的功课。这一裱花看似简单，但必须全神贯注，一次成功，否则前功尽弃。同时，每一“沟”的制作都可充分发挥个人的想像力。

三年过去了，徐全龙手把手教出面包弟子8000多人，免除下岗职工、贫困群众学费31万元。如今，一批批走出培训中心的学员，把资溪面包先进的技术传遍大江南北，成为资溪面包品牌的核心力量。

今年8月18日，徐全龙看准时机，在抚州市区开出了第一家“资溪全龙面包旗舰店”，为创“资溪面包”品牌做出了示范样板。在他的带动和影响下，资溪2000多家面包店率先走上了连锁经营的集团化之路。