[具体做法]

原料：西瓜、干淀粉、鸡蛋、炸粉丝、白糖

步骤：把西瓜瓤用勺舀成小球，裹上干淀粉和鸡蛋液。锅内倒油烧至七成热，下西瓜球，用旺火炸成金黄色后捞出。净锅后炒糖即可食用。口味特点：绣球西瓜甜咸口味，嚼上一口外脆里嫩，清淡瓜香融入口中久久回味。