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词条 新会柑
释义

简介

“新会柑”,学名茶枝柑,俗称“大红柑”,是广东省新会著名土特产。其品质独特,在明清就风行各地,并被列为“贡品”,年年进贡。

据记载,新会大红柑已有600多年的栽培历史。经过长期选育,自成品系,分大种油身、细种油身、大蒂、高笃4个品种。其果实扁圆,油身而有光泽,皮色在成熟过程中由青转红,“冬至”前后呈大红。柑肉爽脆多汁,甜酸适度,每百毫升含柠檬酸0.71-0.82克,含糖10.1-11.3克,可溶性固形物为11-12%,单果重约100-150克。

新会大红柑有很高药用价值。其皮薄柔软,色鲜味香,制成的“新会陈皮”是著名中药材,具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿之功能。其核有理气止痛功效,常用作医治疝痛。2006年10月,经国家质检总局审核通过,决定对新会柑实施地理标志产品保护。

产地范围

新会柑地理标志产品保护范围以广东省江门市新会区人民政府《关于建议划定新会柑地理标志产品产地范围的请示》(新府报[2006]6号)提出的范围为准,为广东省江门市新会区会城街道办、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦洲镇、大螯镇等11个街道办事处、镇和围垦指挥部所辖行政区域。

技术规程

(一)品系和种苗。

1、品系:茶枝柑的大种油身品系、细种油身品系;

2、砧木:红柠檬、江西红桔、软枝酸桔;

3、苗木繁殖:采用嫁接技术繁育苗木。

(二)立地条件。

地下水位深度0.7米以上、能利用潭江水灌溉的水田或坡地;土壤类型为潴育型水稻土、赤红壤;土壤有机质含量≥2.0g/kg;土壤pH值在5.0至7.0之间,活土层厚度宜在60cm以上。

(三)栽培管理。

1、栽植时间:春植(立春至立夏)或秋植(白露至寒露)。受咸潮影响的围垦地区、春旱年份宜在5月至6月雨季来临前栽植。

2、栽植密度:每公顷栽植植株数不超过1200株。

3、园地建设:新建园前茬作物不能是柑橘。

水田种植要求深沟高畦、高墩种植,独立建园面积不超3公顷,独立排灌系统,每畦配宽0.6至1.2米小沟,大、小沟相通,可灌可排;坡地种植要求起低畦,低墩种植。

4、土壤管理:以有机肥和客土改良土壤。每年在夏、秋梢老熟后,新芽萌动前或采果后,中耕1至2次,每年施用石灰1至2次。

5、施肥:每年农历的正月、5月和9月埋施有机质肥,每公顷年施用纯鸡屎量不少于1200公斤;产果100kg的植株,年施纯氮0.8kg至1.0kg。氮、磷、钾比例1:(0.3至0.4):(0.8至1.0)。

6、整型修剪:采用自然开心树型。保持果园通风透光,叶果比不少于60:1。

(四)果实采收:分批采收,成熟一批,采收一批。

质量特色

1. 感官特色:果实扁圆形,质地软,表面油胞凸出,有油光感,皮色橙黄色至大红色。

2. 理化指标:

项目 大种油身 细种油身

单果重 125-175g 100-150g

果形指数 0.7-0.8 0.7-0.8

可溶性固形物 10.5-12.5% 10.5-12.5%

固酸比 12-18 13-18

专用标志使用

新会柑地理标志产品保护范围内的生产者,可向江门市新会区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

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更新时间:2025/3/4 19:26:27