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图书信息（二）(基本信息 图书简介 图书目录)

图书信息（一）

基本信息

书 名: 新编婴幼儿营养食谱

作　者：肖志明

出版社： 化学工业出版社

出版时间： 2010年01月

ISBN: 9787122070067

开本： 16开

定价: 29.80 元

内容简介

《新编婴幼儿营养食谱(第2版)》依照婴幼儿护养和身心发展的需要编写，全书由婴幼儿所需的各种营养素食谱、各年龄/月龄阶段营养食谱介绍、婴幼儿常见病症食谱以及常见病症饮食宜忌四大部分组成。每一部分除了介绍适合的食谱之外，还提示了简易的食物调理原则和基本的保健重点，一方面满足了妈妈们分年龄/月龄照顾宝宝的需要，同时也符合婴幼儿每一阶段所需的营养补给原则。

《新编婴幼儿营养食谱(第2版)》紧密联系实际，通俗易懂，是家庭育儿配餐不可缺少的推荐读物。

图书目录

第一章 各种营养素食谱

第一节 蛋白质/2

一、蛋白质的需要量/2

二、食物蛋白质/2

第二节 脂肪/3

一、脂肪的供给量/3

二、食物中脂肪的来源/3

第三节 碳水化合物/7

碳水化合物的来源/7

第四节 钙/8

一、钙的生理需要量/8

二、牛奶是人体最好的钙源/8

三、补钙食物/9

四、补钙食谱/10

五、婴儿补钙食谱/15

六、幼儿补钙食谱/17

第五节 锌/20

一、锌的每日生理需要量/20

二、富锌食物/20

三、常见的补锌食品/21

四、补锌食谱/22

第六节 铁/26

一、铁的生理需要量/26

二、婴儿补铁食谱/27

三、幼儿补铁食谱/31

第七节 碘/32

一、碘的生理需要量/32

二、海带是补碘佳品/32

三、富碘食物/33

第八节 锰/34

一、锰的生理需要量/34

二、补锰食物/35

第九节 铜/35

一、铜的生理需要量/35

二、补铜食物/35

三、富铜食谱/36

第十节 硒/37

一、硒的生理需要量/37

二、补硒食物/38

三、富硒食谱/42

第十一节 硅/43

一、硅的生理需要量/43

二、富含硅的食物/43

第十二节 钴/45

一、钴的生理需要量/45

二、补钴食物/46

三、富钴食谱/46

第十三节 氟/50

一、氟的生理需要量/50

二、补氟食物/50

第十四节 维生素A/51

一、维生素A的生理需要量/51

二、补维生素A的食物/51

三、食疗菜谱/53

第十五节 维生素D/54

一、维生素D的生理需要量/54

二、补维生素D的食物/55

三、维生素D食谱/55

第十六节 维生素E/57

一、维生素E的生理需要量/57

二、含维生素E丰富的食物/58

第十七节 维生素K/60

一、维生素K的生理需要量/60

二、补维生素K的食物/60

第十八节 维生素B1/61

一、维生素B1的生理需要量/61

二、补维生素B1的食物/62

三、维生素B1食谱/64

第十九节 维生素B2/65

一、维生素B2的生理需要量/65

二、补维生素B2的食物/65

三、维生素B2食谱/66

第二十节 烟酸/67

一、烟酸的生理需要量/67

二、补烟酸的食物/67

三、烟酸食谱/69

第二十一节 维生素B6/70

一、维生素B6的生理需要量/70

二、富含维生素B6的食物/71

第二十二节 维生素B12/72

一、维生素B12的生理需要量/72

二、富含维生素B12的食物/72

第二十三节 叶酸/73

一、叶酸的生理需要量/73

二、富含叶酸的食物/73

三、叶酸强化食品/75

第二十四节 生物素/76

一、生物素的生理需要量/76

二、富含生物素的食物/77

第二十五节 泛酸/78

一、泛酸的生理需要量/78

二、富含泛酸（维生素B3）的食物/79

第二十六节 胆碱/80

一、胆碱的生理需要量/80

二、富含胆碱的食物/80

第二十七节 肌醇/81

一、肌醇的生理需要量/81

二、富含肌醇的食物/81

第二十八节 维生素C/82

一、维生素C的生理需要量/82

二、富含维生素C的食物/82

三、维生素C食谱/83

第二章 各年龄阶段营养食谱

第一节 新生儿/86

一、营养需求/86

二、母乳喂养/87

三、人工喂养/92

四、混合喂养/94

五、常用乳制品/95

六、早产儿的喂养/97

第二节 1～2个月婴儿/98

一、营养需求/98

二、母乳喂养/99

三、人工喂养/99

四、补充水分/100

第三节 3～4个月婴儿/101

一、母乳喂养/101

二、混合喂养/102

三、人工喂养/102

四、添加辅食/102

五、一周营养食谱举例/103

第四节 5～6个月婴儿/107

一、断奶过渡期/107

二、辅助食物的喂法/107

三、一周营养食谱举例/109

第五节 7个月婴儿/112

一、母乳喂养/112

二、人工喂养/113

三、辅助食物的增加法/113

四、一周营养食谱举例/114

第六节 8～9个月婴儿/118

一、科学喂养方法/118

二、一周营养食谱举例/119

第七节 10～11个月婴儿/122

一、科学喂养方法/122

二、一周营养食谱举例/126

第二章 各年龄阶段营养食谱

第八节 1岁儿/130

一、营养需求/130

二、科学喂养方法/132

三、一周营养食谱举例/134

第九节 2岁儿/138

一、营养需求/138

二、科学喂养方法/138

三、一周营养食谱举例/140

第十节 3岁儿/143

一、营养需求/143

二、科学喂养方法/143

三、一周营养食谱举例/146

第三章 常见疾病食谱

第一节 感冒食谱/151

一、风寒感冒/151

二、暑邪感冒/151

第二节 咳嗽食谱/152

一、风寒咳嗽/152

二、风热咳嗽/152

三、痰温咳嗽/153

四、痰热咳嗽/153

五、气虚咳嗽/154

第三节 咽喉肿痛食谱/155

第四节 哮喘食谱/156

一、发作期/156

二、缓解期/157

第五节 厌食食谱/158

第六节 呕吐食谱/160

一、伤食呕吐/160

二、胃热呕吐/161

三、胃寒呕吐/161

第七节 腹泻食谱/162

一、伤食型腹泻/162

二、风寒型腹泻/162

三、湿热型腹泻/162

四、脾虚型腹泻/163

第八节 便秘食谱/164

一、积热便秘/164

二、虚证便秘/164

第九节 贫血食谱/165

第十节 口疮食谱/166

一、心脾积热/166

二、虚火上炎/167

第十一节 水肿食谱/167

一、风水相搏/167

二、湿热内蕴/168

三、脾虚湿盛/169

四、脾肾两虚/170

第十二节 湿疹食谱/171

第十三节 腮腺炎食谱/172

第四节 夜啼食谱/172

一、脾胃虚寒/172

二、心热受惊/173

第五节 儿童多动症食谱/173

第十六节 益智健脑食谱/174

第十七节 助长食谱/175

第四章 常见疾病饮食宜忌

第一节 多动症宜忌食物/177

一、多动症的宜食食物/177

二、多动症的禁忌食物/177

第二节 汗证宜忌食物/179

一、汗证宜食食物/179

二、汗证忌食食物/180

第三节 皮肤湿疹宜忌食物/181

一、皮肤湿疹者宜食食物/181

二、皮肤湿疹者忌食食物/182

第四节 腮腺炎宜忌食物/184

一、腮腺炎的宜食食物/184

二、腮腺炎的禁忌食物/185

第五节 猩红热宜忌食物/186

一、猩红热的宜食食物/186

二、猩红热的禁忌食物/187

第六节 水痘宜忌食物/189

一、水痘的宜食食物/189

二、水痘的禁忌食物/190

第七节 麻疹宜忌食物/191

一、麻疹的宜食食物/191

二、麻疹的忌食食物/192

第八节 感冒宜忌食物/193

一、感冒宜食食物/193

二、风热感冒忌食食物/194

三、风寒感冒忌食食物/195

第九节 目赤肿痛宜忌食物/196

一、目赤肿痛宜食食物/196

二、目赤肿痛忌食食物/197

第十节 咽喉肿痛宜忌食物/198

一、咽喉肿痛宜食食物/198

二、咽喉肿痛忌食食物/200

第十一节 口疮宜忌食物/201

一、口疮宜食食物/201

二、口疮忌食食物/202

第十二节 肺炎宜忌食物/203

一、肺炎宜食食物/203

二、肺炎禁忌食物/203

第十三节 鼻衄宜忌食物/205

一、鼻衄宜食食物/205

二、鼻衄忌食食物/206

第四节 腹泻宜忌食物/207

一、腹泻宜食食物/207

二、腹泻禁忌食物/209

第五节 便秘宜忌食物/210

一、便秘宜食食物/210

二、便秘忌食食物/212

第十六节 营养不良宜忌食物/212

一、营养不良宜食食物/212

二、营养不良禁忌食物/213

第十七节 腹胀宜忌食物/214

一、腹胀宜食食物/214

二、腹胀忌食食物/216

第十八节 食积胃痛宜忌食物/217

一、食积胃痛者宜食食物/217

二、食积胃痛者忌食食物/218

附表1 常量和微量元素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）/219

附表2 脂溶性和水溶性维生素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（AIs）/220

……

图书信息（二）

基本信息

书名:新编婴幼儿营养食谱

ISBN:712200057

作者:万力生 编著

出版社:化学工业

出版日期:1900-1-1

版次: 1

图书简介

本书按照婴幼儿护养和身心发展的营养要求来编写，全书由婴幼儿所需的各种营养素食谱、各年龄/月龄阶段营养食谱介绍、婴幼儿常见病症食谱以及常见病症饮食宜忌四大部

分组成。每一部分除了规划适合的食谱之外，还提示了简易的食物调理原则和基本的保健

重点，一方面满足了妈妈们分年龄/月龄照顾宝宝的需要，同时也能符合婴幼儿每一阶段所需的营养补给原则。本书紧密联系实际，通俗易懂，是家庭育儿配餐不可缺少的推荐读物。

图书目录

第一章 各种营养素食谱

第一节蛋白质2

一、蛋白质的需要量 2

二、食物蛋白质 2

二、富锌食物 30

三、补锌的常见食品 31

四、补锌食谱32

第二节脂肪3

一、脂肪的供给量 3

二、食物中脂肪的来源 4

第三节 碳水化合物 7

碳水化合物的来源 7

第四节 钙 8

一、钙的生理需要量 8

二、牛奶是人体最好的钙源 9

三、补钙食物 9

四、补钙食谱 11

五、婴儿补钙食谱 16

六、幼儿补钙食谱 18

七、学龄儿童补钙食谱 20

第五节 锌 30

一、锌的每日生理需要量 30

四、补锌食谱32

第六节 铁 37

一、铁的生理需要量 37

二、婴儿补铁食谱 38

三、幼儿补铁食谱41

四、学龄儿童补铁菜谱 43

五、学龄儿童补铁汤粥谱 49

六、学龄儿童补铁主食 54

第七节 碘 58

一、碘的生理需要量 58

二、海带是补碘佳品 59

三、富碘食物 60

第八节 锰 61

一、锰的生理需要量 61

二、补锰食物 61

三、富钴食谱 62

第九节 铜 66

一、铜的生理需要量 66

二、补铜食物 66

三、富铜食谱 67

第十节 硒 69

一、硒的生理需要量 69

二、补硒食物 69

三、富硒食谱 73

第十一节 硅 75

一、硅的生理需要量 75

二、富含硅的食物 75

第十二节钴 77

一、钴的生理需要量 77

二、补钴食物 77

第十三节氟 78

一、氟的生理需要量 78

二、补氟食物 78

第十四节 维生素A 79

一、维生素A的生理需要量 79

二、补维生素A的食物 80

三、食疗菜谱 82

第十五节 维生素D 84

一、维生素D的生理需要量 84

二、补维生素D的食物 85

三、维生素D食谱 85

第十六节 维生素E 87

一、维生素E的生理需要量 87

二、含维生素E丰富的食物 88

第十七节 维生素K 90

一、维生素K的生理需要量 90

二、补维生素K的食物 91

第十八节 维生素B1 92

一、维生素Bt的生理需要量 92

二、补维生素B1的食物 92

三、维生素B2食谱 94

第十九节 维生素B： 95

一、维生素B2的生理需要量 95

二、补维生素B2的食物 95

三、维生素B2食谱 96

第二十节 烟酸 98

一、烟酸的生理需要量 98

二、补烟酸的食物 98

三、烟酸食谱 100

第二十一节 维生素B， 102

一、维生素B6的生理需要量 102

二、富含维生素B6的食物 103

第二十二节 维生素B12 104

一、维生素B12的生理需要量 104

二、富含维生素B12的食物 104

第二十三节 叶酸 105

一、叶酸的生理需要量 105

二、富含叶酸的食物 106

三、叶酸强化食品 108

第二十四节 生物素 109

一、生物素的生理需要量 109

二、富含生物素的食物 110

第二十五节 泛酸 111

一、泛酸的生理需要量 111

二、富含泛酸(维生素B3)的

食物 112

第二十六节 胆碱 113

一、胆碱的生理需要量 11 3

二、富含胆碱的食物 113

第二十七节 肌醇 114

一、肌醇的生理需要量 114

二、富含肌醇的食物 114

第二十八节 维生素C 115

一、维生素C的生理需要量 115

二、富含维生素C的食物 115

三、维生素C食谱 116

第二章 各年龄阶段营养食谱

第一节新生儿120

一、营养需求 120

二、母乳喂养 121

三、人工喂养 126

四、混合喂养 128

五、常用乳制品 129

六、早产儿的喂养 130

第二节 1～2个月婴儿 131

一、营养需求 131

二、母乳喂养132

三、人工喂养 133

四、补充水分 133

第三节 3—4个月婴儿 135

一、母乳喂养135

二、混合喂养135

三、人工喂养 135

四、添加辅食 135

五、一周营养食谱举例 136

第四节 5—6个月婴儿 141

一、断奶过渡期 141

二、辅助食物的喂法 141

三、一周营养食谱举例 143

第五节 7个月婴儿 147

一、母乳喂养 147

二、人工喂养 147

三、辅助食物的增加法 147

四、一周营养食谱举例 149

第六节 8—9个月婴儿 153

一、科学喂养方法 153

二、一周营养食谱举例 154

第七节 10一11个月婴儿 158

一、科学喂养方法 158

二、一周营养食谱举例 162

第八节 l岁儿 167

一、营养需求 167

二、科学喂养方法 169

三、一周营养食谱举例 171

第九节 2岁儿 176

一、营养需求 176

二、科学喂养方法 176

三、一周营养食谱举例 178

第十节 3岁儿 183

一、营养需求 183

二、科学喂养方法 183

三、一周营养食谱举例 185

第十一节学龄前期(4～6岁) 189

一、营养需求 189

二、科学喂养方法 190

三、一周营养食谱举例 192

第十二节学龄期(7～10岁) 196

一、营养需求 196

二、科学喂养方法 197

三、一周营养食谱举例 199

第三章 常见疾病食谱

第一节感冒食谱205

一、风寒感冒 205

二、暑邪感冒 205

第二节 咳嗽食谱206

一、风寒咳嗽 206

二、风热咳嗽 206

三、痰温咳嗽 207

四、痰热咳 207

五、气虚咳嗽208

第三节 咽喉肿痛食谱 209

第四节 哮喘食谱210

一、发作期 210

二、缓解期 211

第五节 厌食食谱212

第六节 呕吐食谱214

一、伤食呕吐 214

二、胃热呕吐 215

三、胃寒呕吐 215

第七节 腹泻食谱216

一、伤食型腹泻 216

二、风寒型腹泻 216

三、湿热型腹泻 217

四、脾虚型腹泻 217

第八节 急性胃炎食谱 218

第九节 慢性胃炎食谱 218

第十节便秘食谱220

一、积热便秘220

二、虚证便秘 220

第十一节贫血食谱221

第十二节 肥胖食谱 222

第十三节 汗证食谱223

一、气虚出汗 223

二、营卫不和 224

三、阴虚出汗 224

第十四节 口疮食谱 225

一、心脾积热 225

二、虚火上炎 226

第十五节 水肿食谱 226

一、风水相搏 226

二、湿热内蕴 227

三、脾虚湿盛 228

四、脾肾两虚 229

第十六节湿疹食谱230

第十七节 腮腺炎食谱 231

第十八节 夜啼食谱231

一、脾胃虚寒 231

二、心热受惊 232

第十九节 近视食谱 232

第二十节 儿童多动症食谱233

第二十一节 遗尿食谱 234

一、肾气不足 234

二、肺脾两虚 235

第二十二节 益智健脑食谱 236

第二十三节 助长食谱 237

第四章 常见疾病饮食宜忌

第一节 心悸宜忌食物 239

一、心悸宜食食物239

二、心悸忌食食物 240

第二节 多动症宜忌食物 241

一、多动症的宜食食物 241

二、多动症的禁忌食物 242

第三节 汗证宜忌食物 243

一、汗证宜食食物 243

二、汗证忌食食物 244

第四节 皮肤湿疹宜忌食物 245

一、皮肤湿疹者宜食食物 245

二、皮肤湿疹者忌食食物 247

第五节 寄生虫病忌食食物 249

第六节 腮腺炎宜忌食物 250

一、腮腺炎的宜食食物 250

二、腮腺炎的禁忌食物 251

第七节 猩红热宜忌食物 253

一、猩红热的宜食食物 253

二、猩红热的禁忌食物 254

第八节 水痘宜忌食物 255

一、水痘的宜食食物 255

二、水痘的禁忌食物 256

第九节 麻疹宜忌食物 257

一、麻疹的宜食食物 257

二、麻疹的忌食食物 258

第十节 淋巴结核宜忌食物 25

一、淋巴结核宜食食物 259

二、淋巴结核忌食食物 261

第十一节 感冒宜忌食物 262

一、感冒宜食食物 262

二、风热感冒忌食食物 263

三、风寒感冒忌食食物 264

第十二节 目赤肿痛宜忌食物265

一、目赤肿痛宜食食物 265

二、目赤肿痛忌食食物 266

第十三节09D侯B中痛宜忌食物267

一、咽喉肿痛宜食食物 267

二、咽喉肿痛忌食食物 259

第十四节 失音宜忌食物 270

一、失音宜食食物 270

二、失音忌食食物 272

第十五节 口疮宜忌食物 272

一、口疮宜食食物 272

二、口疮忌食食物 273

第十六节 肺炎宜忌食物 274

一、肺炎宜食食物 274

二、肺炎禁忌食物 275

第十七节 咯血宜忌食物 276

一、咯血宜食食物 276

二、咯血忌食食物 278

第十八节‘鼻衄宜忌食物 279

一、鼻衄宜食食物 279

二、鼻衄忌食食物 280

第十九节 腹泻宜忌食物 281

一、腹泻宜食食物 281

二、腹泻禁忌食物 283

第二十节 脂肪肝宜忌食物 284

一、脂肪肝宜食食物 284

二、脂肪肝忌食食物 286

第二十一节 单纯性肥胖症宜忌

食物 287

一、单纯性肥胖症宜食食物 287

二、单纯性肥胖症忌食食物 289

第二十二节 便秘宜忌食物 291

一、便秘宜食食物 291

二、便秘忌食食物 292

第二十三节 营养不良宜忌

食物 293

一、营养不良宜食食物 293

二、营养不良禁忌食物；293

第二十四节 腹胀宜忌食物 295

一、腹胀宜食食物 295

二、腹胀忌食食物 296

第二十五节 食积胃痛宜忌

食物 297

一、食积胃痛者宜食食物 297

二、食积胃痛者忌食食物 298

第二十六节 气虚胃痛宜忌

食物 299

一、气虚胃痛宜食食物 299

二、气虚胃痛忌食食物 300

第二十七节 阴虚胃痛宜忌

食物 301

一、阴虚胃痛宜食食物 301

二、阴虚胃痛忌食食物 302

第二十八节 寒性胃痛宜忌

食物 302

一、寒性胃痛宜食食物 302

二、寒性胃痛忌食食物 304

第二十九节 热性胃痛宜忌

食物 305

一、热性胃痛宜食食物 305

二、热性胃痛忌食食物 306

第三十节 黄疸宜忌食物 307

一、黄疸宜食食物 307

二、黄疸忌食食物 308

第三十一节 脾虚宜忌食物 309

一、脾虚宜食食物 309

二、脾虚忌食食物 310

第三十二节 肺虚宜忌食物 310

一、肺虚宜食食物 31 0

二、肺虚忌食食物 312

第三十三节 阳虚宜忌食物 312

一、阳虚宜食食物 312

二、阳虚忌食食物 313

第三十四节 阴虚宜忌食物 314

一、阴虚宜食食物 314

二、阴虚忌食食物 316

第三十五节 血虚宜忌食物 316

一、血虚宜食食物 316

二、血虚忌食食物 317

第三十六节 气虚宜忌食物 318

一、气虚宜食食物 318

二、气虚忌食食物 319