市场名字：

蟹咬金是阳澄湖大闸蟹交易市场的名字。

地理位置：

“蟹咬金”生态示范蟹舫市场，位于国家AAA级阳澄湖旅游景区内，江苏昆山市巴城镇阳澄湖畔，湖滨路.迎宾西路交叉口.属于临湖稀缺商业区，同时也是游客吃蟹的必经之路，昭示性显著。 风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。

市场规模：

总建筑面积11000平方米，分为上下两层。一层总高6米，二层层高3.3米，三层层高3米，项目可分割产权商铺约200套，商铺单套面积25-50平米。

阳澄湖大闸蟹特点：

主要产品是阳澄湖大闸蟹

阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。

阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

阳澄蟹庄的阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。在阳澄蟹庄，螃蟹吃法区分大小蟹有所不同：个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。