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词条 蟹肉寿司
释义

原料:

米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。

调料:

a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙;

b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。

做法:

1、米洗净后沥干水,放置30分钟,加同量的水(220g)煮熟,趁热拌上a)的调料,待冷却;

2、蟹肉除去软骨,用手撕碎;

3、香菇用温水泡软,切成碎末加b)的调料煮熟;

4、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分;

5、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再 填上一层寿司饭;

6、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花.

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更新时间:2024/12/25 13:40:44