词条 | 小猪豆沙包 |
释义 | 原料:面粉、甜根粉、豆沙馅、酵母、奶粉 做法:1,酵母溶于温水静置5分钟,把酵母水倒入面粉中。 2,揉成表面光滑的面团。 3,甜根粉加入少许沸水搅匀备用。 4,将面团分成所需的量加入天然色素揉制。 5,揉至均匀上色。 6,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。 7,发酵好的面团揉匀滚圆,进行15分钟中间发酵。 8,分成所需的小份,包入豆沙馅料。 9,收口朝下捏紧,作小猪身体。 10,粉色面团擀薄片压成片,当作猪耳朵。 11,鼻子用圆形面片擀成椭圆,用筷子在上面扎两个眼当鼻孔;搓一小根面条绕个半八字按在后面作猪尾巴。 12,点缀黑芝麻做眼睛。 13,做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。 14,大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖 |
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