| 词条 | 小豆糕 |
| 释义 | 基本信息所属地区：陕西小吃 工艺：其他 制作材料小豆12.5千克，柿饼17.5千克，食碱100克。 小吃特色色泽褐红，沙甜爽口，是传统冷食小吃。 制作方法1.柿饼去蒂，用刀切成筷子粗的条。 2.锅内加水17.5千克烧开，放入小豆、食碱，用小火煮约2小时，锅离火，用木勺连擦带搅制成糊状。 3.取搪瓷盆10个，分别放一层饼条、再抹一层小豆糊（共放3层），放阴凉处，加上防尘罩约4小时至凉透，翻扣在案板上，切成小块即可。 制作要领装盆摆层时要厚薄均匀。 百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 本词条对我有帮助
如想投诉，请到；如想提出意见、建议，请到。
|