材料：

做法：

材料：

鲜笋1根、小葱3根、干辣椒3个、盐少许

做法：

1、鲜笋去皮，切片，放入冷水中浸泡，待用；

2、把笋片放入沸水中焯水，稍稍变色，取出，沥干水分待用；

3、小葱取葱白，切小段，待用；

4、干辣椒洗净，擦去表面水分，切小段，待用；

5、锅里放入底油，7分热放入干辣椒，葱白，炒出香味，放入焯好的笋片，翻炒，放入盐，调味即可；

6、小葱叶切小圈儿，装盘后，撒在上面即可。