概述

怡清源安化黑茶的分类

安化黑茶的发展

生态茶园

怡清源安化黑茶研发团队

概述

怡清源安化黑茶，湖南省怡清源茶业有限公司的专属产品，怡清源拥有数千亩野生优质茶园基地、全国“最洁净化、最现代化”的黑茶加工中心以及世界最具特色的黑茶文化主题宾馆——茶马驿馆。

怡清源安化黑茶拥有安化得天独厚的生态资源，以及安化黑茶悠久茶文化和数百年传统经典加工技术，选用纯正优质的安化原产地原料，结合现代技术和传统工艺进行生产。研发生产的“野尖”安化黑茶系列产品是黑茶中的上品，极具品饮和收藏价值。通过特约经销、边销、出口等，产品远销北京、上海、广东、新疆、内蒙、甘肃、青海、韩国、俄罗斯、英国等地，被誉为“安化黑茶第一品牌”。

怡清源安化黑茶的分类

1、三尖又称湘尖，采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品~。

三尖包括①天尖、一级原料为主，少量拼入二级提升茶。

⑵贡尖、二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。

⑶生尖：黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。

2、花卷：源于百两茶，后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

3、花砖：由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。

4、黑砖：黑砖与花砖的压制工艺基本相同。

5、茯砖：因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。以前采用纯手工筑制，现在已在量用机器压制。

6、青砖：以老青茶为原料压制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面（花砖、黑砖、茯砖、青砖为四砖）。

安化黑茶的发展

近年来，安化黑茶产业在县委政府高度重视和各级部门的大力支持下，茶农积极性高涨，茶产业得到了快速的发展。

2007年全县新建、改造的茶园达1.825万亩，现有茶园总面积达10.9万亩，产量达到10225吨，产值14480万元，其中黑茶产量8825吨，产值12590万元。同时引进外资近2亿元开发茶叶产业，其中中粮集团投资1亿元，湖南怡清源茶业公司投资4500万元，湖南可耐尔农业发展公司投资4000万元。

该县黑茶产业发展思路是，通过统筹规划，大力整合资源，形成整体优势；加大财政扶持力度，鼓励和支持茶农发展生产；加大宣传力度，努力拓宽市场；在开放的基础上，加快企业改制步伐；积极推介宣传安化黑茶产业和安化黑茶品牌，不断提高知名度和影响力。充分利用安化黑茶资源优势，力争在10年内将安化建设成为拥有茶园30万亩、年产茶3万吨、年产值达5亿元的中国黑茶之乡。

2008年，益阳全市茶叶总产量达2.1万吨，总产值达8亿多元。其中黑茶总产量达到1.8万吨，黑茶创产值6亿多元，比2006年增长4倍多。益阳已成为中国较大的黑茶生产基地，也是目前较为活跃的黑茶文化发展基地。

安化茶厂黑京砖喜获2009年上海茶博会金奖，黑砖茶喜获2009年上海茶博会银奖。

生态茶园

怡清源安化黑茶名优茶生产基地位于湘西武陵山脉、雪峰山脉，位于神奇的北纬30度，平均海拔800米以上，生态环境优良，境内层峦叠嶂，河流纵横，森林密布，长年云雾弥漫，土壤肥沃，雨量充沛，土质富含硒、锌等矿质元素，是最原始、最自然、最绿色的产茶环境，是世界公认的中国优质茶产区黄金纬度带。拥有优质茶基地10.5万亩，在基地建设7个茶叶初加工厂，茶园的栽培、管理、抗旱、治虫、治病等全过程跟踪，科学化管理，使整个基地处于无虫害、无污染的环境，从产品源头把好质量关。

怡清源安化黑茶研发团队

张流梅，湖南常德人，中国最著名的女黑茶专家，评茶师专业委员会副秘书长，享受国家特殊津贴。曾任湖南省边销茶（黑茶）质管科长，监控湖南边销茶厂如益阳茶厂、白沙溪茶厂的产品质量，为湖南黑茶的发展做出了卓越贡献。1998年离开湖南省茶叶总公司来到怡清源茶业，历任生产副总经理、总工程师。一直负责质 量管理工作，从未出现重大安全事故。她主持的以安化黑茶为主要原料研发的“黑玫瑰”茶，是中国第一款女性生态保健美容茶，获三项国家专利，一项版权。怡清源“野尖”茯砖茶也是她的杰作。以野生茶树品种研发的“野针王”，“形赛银针、香斗龙井、味胜碧螺”，已成为三湘第一绿茶，绿茶中的王者2007年胡锦涛曾作为国礼送给俄罗斯时任总统普京。 张流梅因其对中国茶业的卓越贡献，多次受到党和国家领导人的接见。她现任湖南省家政专业委员会专家怡清源总工程师，怡清源科技中心主任。