原料

制法

原料

主料：鸡脖子200克；

配料：芋头100克，蒜米2克，姜米3克，大蒜20克；

调料：三花淡奶15克，椰浆15克，清场150克，盐3克，味精3克，酒5克，湿淀粉15克，生油600克，麻油2克。

制法

（1）将鸡脖子切块后飞水，芋头切长方条，大蒜切成段。

（2）锅置旺火上，下花生油将芋头炸熟，捞起。锅留少许油，倒入大蒜、蒜米、姜米煸香，洒入酒 加清汤，下鸡脖、芋头、王花淡奶及椰浆，调入味，烧至汤浓稠时，用湿淀粉打芡并淋上麻油。