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词条 香油拌茄泥
释义

美食原料

茄子450克,香油25克,芝麻酱10克,精盐5克,香菜、韭菜、蒜泥各少许。

美食做法

1、将茄子削去蒂,去皮洗净,切成片,放入大盘内、上屈菡20分钟,取出晾凉。

2、将蒸烂的茄子去掉水分,加入精盐、芝麻酱、香油、香菜、韭菜、蒜泥拌匀即成。

烹饪关键

茄子要蒸烂,晾凉后要去掉水分再拌,拌茄泥要加蒜提味。

美食特色

软烂咸香。

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更新时间:2024/12/23 19:38:19