词条 | 香酥鸭腿 |
释义 | 材料:鸭腿,老抽,蜂蜜,盐焗粉,食用油,西兰花菜 做法:1.鸭腿清洗干净后沥干,按照使用说明,将鸭腿里外都均匀的抹上盐焗鸡粉,放置冰箱腌制过夜;盐焗鸡粉超市有买,各种牌子都可以.2.在腌制时多给鸭腿按摩一下,让其更入味. 3.第二天.锅里烧水,水开后,将腌制好的鸭腿放入隔水蒸15-20分钟,关火焖10分钟.如果大点鸭腿就要考虑延长蒸的时间. 4.盘子里放入蜂蜜. 5.老抽与蜂蜜混合. 6.反复的刷在鸭腿上.(干了又刷,重复3-4次) 7.锅里放入适量油烧至7成热,小心将鸭腿放入,转小火. 8.将热油一遍一遍的浇在鸭皮上,直到鸭皮颜色红亮、酥脆,捞出沥干油份,斩片即食。 9.上桌.西兰花飞水放入盘子周围做点缀. 10.因为有蜂蜜,注意油温不能过高,否则容易糊. |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。