中文名：香辣鱼

主要食材：胖头鱼

口味：辣

香辣鱼的特点

香辣鱼制作简单，营养丰富，口感颇佳。

香辣鱼的制作材料

胖头鱼鱼身

辣椒（有花椒也可以加点）

生姜粉

香辣鱼的做法

先把胖头鱼身的骨头和肉分离，切片。

用生姜粉、盐，腌制一会儿再放入锅中烧热的油中过一下（也可以稍微多炸一炸）

把鱼装碗里。

多倒些油在锅里，把准备好的辣椒放入油锅中，等到油非常热的时候把油浇到鱼片上，就做好了。

油浇到鱼片上会发出哧哧哧的声音，让人感觉很有食欲。