香辣烤翅是将新鲜鸡翅洗净后，用特制的腌料在0-4℃冷藏条件下腌制八小时，再将腌制好的鸡翅放入无烟烤箱内烤至肉熟即可。本菜外酥内嫩，味道鲜美，深受美食爱好者的喜爱。

领袖品牌引领时尚流行风

香辣烤翅，源自风靡市场的七公江湖烤翅全新创意的上乘之作，传承了传统烤翅崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种（共有9大类上百个品种，其中又以“江湖九翅”、“江湖烤鱼”、“江湖烤串”和“江湖小吃”极具特色。）和独具匠心、绿色环保的制作工艺，以及皮脆肉嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养健康的产品风味而闻名，堪称江湖一绝。

香辣烤翅，所采用的制作原料是具有多种营养成分的新鲜鸡翅以及风味独具的烤翅腌料和特制肉制品保水剂，由七公江湖烤翅的制作师现场操作红外线无烟烧烤设备精心烤制而成，既能保持鸡翅有效营养和保健成分不流失，同时又能使烤出来的鸡翅气味芬芳，色泽美观，皮脆肉嫩，自然健康的美味尽情享受。

众所周知，鸡翅含有多种可强健血管、皮肤的胶原及弹性蛋白等，胶原蛋白是一种重要的功能性多糖蛋白质，与细胞再生、分化、运动、免疫、关节润滑、血压抑制、伤口愈合、衰老及疾病等有极其密切的关系。在应用上，常补充胶原蛋白可有效改善关节炎及骨质疏松症，还可以用于治疗营养不良、蛋白缺乏、严重胃炎、胃溃疡的修复以及用于美容美体。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

先进工艺倡导健康饮食风

香辣烤翅，领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取“红外线”无烟处理，配合特别肉质保水原料配方，极大程度地保证产品的优良品质（烤制时鸡翅大小均匀不缩水）。传统碳烤鸡翅不宜长期食用（因为烟渍中含有高致癌物质34苯丙芘），而七公香辣烤翅，金黄焦嫩，香辣怡口，养颜滋补，从容品味，多吃不腻，越吃越健康，符合现代人健康消费潮流，广受酷炫时尚、个性飞扬的美食客所青睐。

作为烧烤领袖品牌，七公江湖烤翅不仅仅在硬件设备和终端营销上投入巨大，对于产品开发的不断创新与研发，同样是七公江湖烤翅确定自身领先优势的重要一环。2009年，七公江湖烤翅全新推出新型营养滋补型烤翅品种：玉米飘香翅。只要在原有制作工艺基础上，直接加入特制玉米精粉，就可以烤制飘香四溢的飘香玉米烤翅来，成为业界首创。

现代研究证实，玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。其含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E、维生素C协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，促进人体细胞分裂，增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米中还含有一种长寿因子----谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。

烤翅DIY美食自己来

主要原料：鸡翅1000克 ，七公香辣腌料35-60克

其他配料：盐5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克

工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品

操作要点：

第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。

第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。 第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。

第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上辣椒粉，均匀调味。