原料：

鸡胸肉1个，姜5片，青葱2根，辣椒油2匙，盐1匙，白芝麻粒2匙，黑胡椒粉适量。

制法：

1、把鸡胸肉洗净，姜、葱洗净切丝备用。

2、加清水2000毫升于锅内煮沸，放入鸡胸肉煮至熟透，捞起后冲冷水，沥干。

3、把鸡胸肉剥成丝状，放入容器内。加入姜丝、葱丝、香油、辣椒油、白芝麻粒、胡椒粉，再加入盐、味精拌匀即可。